复合香草蒜蓉黄油

• 1/4 公斤无盐欧式黄油，软化
• 3 瓣大蒜，磨成泥
• 2 汤匙新鲜欧芹，切碎
• 1 茶匙新鲜百里香叶，从茎上剥下
• 1/2 茶匙片状海盐

用烘焙纸的边缘反复将黄油折叠到自身上，在卷起时向后拉以收紧黄油卷，去除气泡。

1. 准备香料

   使用擦丝器处理大蒜，使其能融入黄油中，而不是留下尖锐、苦涩的颗粒。

2. 混合

   将黄油、大蒜、香草和盐放入碗中。用叉子搅拌，直到颜色均匀一致。

3. 塑形

   将黄油放在一张烘焙纸的边缘。将其卷成一个直径约一英寸的圆柱形。

4. 定型

   像糖果包装纸一样扭紧纸的两端。冷藏至少30分钟后再切片。