蒸煮泰国香米

• 2 杯泰国香米
• 2.5 杯冷水
• 0.5 茶匙犹太盐（可选）

将米放入细网筛中，在冷水下冲洗，用手指拨动米粒。持续冲洗，直到流出的水从浑浊的白色变为完全透明。

1. 混合

   将淘洗干净的香米、水和盐放入锅中。搅拌一次，确保没有米粒粘在锅壁上。

2. 烧开

   用中高火将水烧开。不要离开；一旦水沸腾，立即调小火力。

3. 焖煮

   盖上你最密封的锅盖。将火力调至绝对最小值，并设置定时器15分钟。

4. 静置

   完全关火。保持锅盖盖好，至少焖10分钟。这有助于水分均匀地分布到每一粒米中。

5. 打松

   揭开锅盖，用叉子轻轻挑起并分开米粒。不要将它们在锅底压成糊状。