葱油蒸嫩豆腐

• 1 盒嫩豆腐（约 400 克）
• 2 汤匙生抽
• 1 茶匙香油
• 2 根葱，斜切成薄片
• 1 茶匙中性食用油，如葡萄籽油或菜籽油
• 可选烤芝麻或辣椒脆

将豆腐直接放在最终盛装的盘中蒸制。这样做可以避免在豆腐温热后进行转移，并确保豆腐块的完整性。

1. 准备豆腐

   小心地将豆腐块从包装中滑出，放入一个浅口耐热的盘子中。如果包装内有大量水分，请在倒出豆腐前将其倒掉。

2. 蒸制

   将盘子放入烧开水的蒸锅中。盖上锅盖，用中火蒸 6 至 8 分钟，直到豆腐中心感觉柔软温热。

3. 沥水

   小心地将盘子从蒸锅中取出。用一角厨房纸巾吸干蒸制过程中盘子上积聚的水分。

4. 调味

   将生抽和香油淋在豆腐块上。将切好的葱片撒在表面。

5. 完成

   在一个小锅里加热中性食用油，直至开始微微冒烟。将热油直接淋在葱片上，激发其香味，然后立即食用。