家常简易沙拉

• 8 盎司混合沙拉菜（生菜、芝麻菜或嫩羽衣甘蓝）
• 1小黄瓜，切成半月形
• 1 杯圣女果，对半切开
• 1/4 杯特级初榨橄榄油
• 1 汤匙红酒醋
• 1 茶匙第戎芥末酱
• 1/2 茶匙粗盐
• 1/4 茶匙现磨黑胡椒

将醋、芥末酱、盐和胡椒一起打散，直到盐溶解。一边不停地搅打，一边慢慢地淋入橄榄油，制作出稳定、浓稠且不易分离的油醋汁。

1. 准备蔬菜

   用冷水冲洗生菜，并用沙拉甩干器甩干。切好黄瓜，对半切开圣女果。

2. 制作油醋汁

   在一个小罐子里，混合醋、芥末酱、盐和胡椒。加入橄榄油，盖上盖子摇晃或用打蛋器搅打，直到液体变得颜色变浅、质地浓稠。

3. 混合

   将生菜、黄瓜和圣女果放入一个大碗中。倒入一半的油醋汁。

4. 拌匀

   用手或两把大勺，从底部向上翻拌生菜，直到每片叶子都裹上酱汁，但不过于沉重。如果需要，再添加剩余的酱汁。