烤土豆角

• 2 磅褐皮马铃薯或育空黄金土豆
• 3 汤匙中性油，如葡萄籽油或牛油果油
• 1 汤匙犹太盐
• 1 茶匙现磨黑胡椒
• 1/2 茶匙蒜粉

在烤箱预热至 425°F（约 220°C）时，将空的烤盘放入。当您将调好味的土豆角放入热金属上时，应该会听到立即而清脆的“嘶嘶”声。

1. 准备烤箱

   将烤箱设定到 425°F（约 220°C），在预热时将空的带边烤盘滑到中间的烤架上。

2. 切土豆

   将土豆纵向对半切开，然后四等分，再八等分。尽量保持均匀，以便它们以相同的速率烹饪。

3. 调味

   在碗中将土豆角与油、盐、胡椒粉和蒜粉一起拌匀，直到每个表面都裹上调料。

4. 烘烤

   小心地从烤箱中取出热烤盘。将土豆角单层摆放，切面朝下。不要让它们互相接触。

5. 完成

   烘烤 30 到 35 分钟，中途翻动一次，直到土豆角呈深棕色，用叉子能轻易戳穿。