快速蒜香黄油

• 1/2 杯无盐黄油，室温软化
• 3 瓣大蒜，剁成细泥
• 1 汤匙新鲜欧芹，切碎
• 1/4 茶匙犹太盐
• 1/2 茶匙新鲜柠檬汁

用叉子背面在大碗边摩擦大蒜泥和黄油。这种摩擦能释放大蒜的油脂到黄油中，形成一个均匀的混合物，而不是仅仅有大蒜块的黄油。

1. 准备大蒜

   将大蒜瓣尽可能切成细末。在蒜末上撒盐，然后用刀侧面将蒜末压成湿润的糊状，再放入碗中。

2. 混合

   将软化的黄油、蒜泥、欧芹和柠檬汁放入碗中。

3. 搅拌

   用叉子以稳定的按压动作将所有食材混合。边搅拌边转动碗，直到黄油颜色变浅，质地均匀。

4. 完成

   立即使用，或将其舀在一张烘焙纸上，卷成圆柱状，冷藏至定型。