醋漬莳蘿黃瓜沙拉

• 2 根大型英國黃瓜，切成薄圓片
• 1 茶匙猶太鹽
• 1/2 杯蒸餾白醋
• 2 湯匙砂糖
• 1/4 杯新鮮蒔蘿，粗略切碎
• 1/4 茶匙黑胡椒粉

將切片的黃瓜與鹽拌勻，放入濾水籃中靜置 30 分鐘。你會看到水分釋出；在拌入醬汁前倒掉這些液體。

1. 準備黃瓜

   使用設置為 1/8 英寸的切片器切出均勻的圓片。如果使用刀，請盡量將切片切得薄而均勻。

2. 鹽醃和瀝乾

   將切片放入濾水籃中，撒上鹽，然後放在碗或水槽上靜置 30 分鐘。輕輕按壓一兩次以促進液體釋出。

3. 製作醬汁

   在一個小碗中將醋和糖攪拌均勻，直到糖完全溶解。加入黑胡椒粉。

4. 組合

   用乾淨的廚房毛巾拍乾黃瓜片。將其轉移到一個碗中，倒入醬汁，然後拌入新鮮蒔蘿。

5. 冷藏和食用

   冷藏 10 分鐘，讓風味融合後再食用。