清爽黄瓜莳萝沙拉

• 2 根大号英式黄瓜，薄片
• 1 茶匙粗盐
• 1/2 杯酸奶油或全脂希腊酸奶
• 1 汤匙白葡萄酒醋
• 1/4 杯新鲜莳萝，切碎
• 1 个小葱头，切末
• 适量现磨黑胡椒

将切好的黄瓜片放入滤水篮，撒上盐，静置20分钟。这个步骤能去除表面的水分，否则会稀释酱汁，导致沙拉变得软绵。

1. 准备黄瓜

   将黄瓜切成约1/8英寸厚的圆片。放入滤水篮，撒上粗盐，放在水槽上静置20分钟。

2. 擦干黄瓜片

   20分钟后，用干净的厨房纸巾轻轻按压黄瓜片，吸干所有表面水分。

3. 制作酱汁

   在一个中号碗中，将酸奶油、醋、切末的葱头和黑胡椒混合，用打蛋器搅打至顺滑。

4. 混合

   将擦干的黄瓜片轻轻拌入酱汁中。最后加入新鲜莳萝，避免过早揉搓或导致其蔫萎。

5. 冷藏

   将沙拉放入冰箱冷藏至少10分钟，让风味融合后再食用。