自制酥脆燕麦片

• 3杯老式燕麦片
• 1杯生坚果或种子，粗略切碎
• 1/2 茶匙细海盐
• 1/3杯枫糖浆或蜂蜜
• 1/4杯融化的椰子油或中性油
• 1 茶匙香草精

用刮刀背面将生的混合物压平，铺在烘焙纸上形成均匀的一层。消除空气缝隙可以确保糖浆将燕麦片粘合成一个整体。

1. 准备烤箱

   将烤箱预热至150°C (300°F)，并在烤盘上铺好烘焙纸，边缘留出一些悬垂。

2. 混合

   在一个大碗中，将糖浆、油和香草精搅打至乳化。加入燕麦片、坚果和盐，翻拌至每一粒都裹上光泽且湿润。

3. 压实

   将混合物倒在烤盘上。将其铺开至边缘，然后用刮刀的平坦一侧用力向下压，直到表面均匀。

4. 烘烤

   烘烤35-45分钟。烤至深金黄色。如果边缘比中间颜色深，在烘烤中途将烤盘旋转一下。

5. 定型

   取出烤盘，放在冷却架上。保持原样，直到达到室温。此时才能拿起烘焙纸，将整块压碎成碎片。