香脆燕麦格兰诺拉

• 3 杯传统燕麦片（非即食）
• 1 杯生碧根果或杏仁，粗略切碎
• 1/2 杯生南瓜籽
• 1/3 杯中性植物油，如葡萄籽油或融化的椰子油
• 1/2 杯枫糖浆
• 1/2 茶匙细海盐
• 1 茶匙香草精

在将烤盘放入烤箱之前，用刮刀将格兰诺拉混合物用力压实到烤盘的角落里。这样做会形成一个扎实的“饼”，冷却后就能得到大块、实在的团块。

1. 预热并准备

   将烤箱预热至 150°C (300°F)，并在带边烤盘上铺好烘焙纸。

2. 混合

   在大碗中，搅打植物油、枫糖浆、香草精和盐，直到它们充分乳化。加入燕麦片、坚果和种子，搅拌均匀，确保所有材料都裹上油液。

3. 铺平

   将混合物倒在烤盘上，铺平，形成一个均匀的层。用刮刀背面用力压实。

4. 烘烤

   烘烤 30 至 35 分钟，中途将烤盘旋转一次。观察边缘是否变成深金黄色。

5. 完全冷却

   从烤箱中取出，将烤盘放在晾网上。在完全冷却到室温之前（至少 45 分钟）不要触碰它。