American · Breakfast
简易奇亚籽布丁
将一份奇亚籽和四份液体混合，静置至少两小时或过夜，中途搅拌一次防止结块。目标是让奇亚籽完全吸收液体，使混合物变成浓稠、均匀的凝胶。
Before you start
比例是你的关键。
虽然1:4的比例是制作勺子舀得起的质地的标准，但你可以根据自己喜欢的浓稠度调整液体用量。使用带盖的罐子是最方便的混合方式。
- 带盖玻璃罐
- 打蛋器或叉子
Ingredients
What goes in.
- 1/4 杯整粒奇亚籽
- 1 杯牛奶或植物奶
- 1 茶匙枫糖浆或蜂蜜（可选）
- 1/4 茶匙香草精
The key technique
打破结块
奇亚籽在最初的几分钟内会自然沉到底部并粘在一起。十分钟后回到罐子旁边，用力搅拌一次，可以确保整个布丁的质地均匀。
Step by step
The method.
混合食材
将牛奶、甜味剂和香草精倒入罐中。最后加入奇亚籽。
初步混合
拧紧盖子，摇晃罐子三十秒，直到奇亚籽分布均匀。
静置并搅拌
将罐子放在台面上静置十分钟。打开盖子，用叉子搅散底部任何结块，然后再次盖紧。
冷藏
将罐子放入冰箱冷藏至少两小时。当液体完全悬浮在凝胶中时，布丁就做好了。
Variations
Other turns to take.
椰奶风味
将一半的牛奶换成罐装椰奶，口感会更浓郁、厚实。
咖啡风味
用两汤匙冷萃咖啡浓缩液代替两汤匙牛奶。
Tips & troubleshooting
When it doesn't go to plan.
Tip
如果冷藏后布丁太稠，可以加入一点点液体稀释。
Tip
在做好的布丁上铺上新鲜浆果或烤坚果，为均匀的质地增加口感对比。
Tip
白色奇亚籽和黑色奇亚籽效果一样，用你手边有的就行。
Questions
The ones that keep coming up.
能更快做好吗？
可以，但布丁会比较稀。奇亚籽需要时间来吸水膨胀；如果缩短时间，会导致质地水水的，像汤一样。
在冰箱里能放多久？
在密封容器中，布丁可以保存最多五天。