Conservando Ervas Frescas Vibrantes
Trate ervas macias como flores cortadas e ervas lenhosas como vegetais; guarde variedades de caule macio em um pote com água e envolva caules lenhosos e resistentes em papel toalha úmido dentro da geladeira.
Conheça o tipo do seu caule
Ervas macias como coentro, salsinha e manjericão murcham rapidamente se secarem, enquanto alecrim, tomilho e sálvia ressecam se expostos ao ar.
- pote de vidro
- saco plástico para armazenamento
- papel toalha
- faca afiada
Gerencie a umidade
Ervas macias precisam de um reservatório de hidratação, enquanto ervas lenhosas precisam de proteção contra a desidratação da geladeira sem ficarem encharcadas.
The method.
Apare os caules
Use uma faca afiada para cortar meio centímetro das pontas dos caules das ervas em um ângulo limpo, como faria com um buquê.
Guarde ervas macias
Coloque os caules em um pote com um centímetro de água fria. Cubra as folhas frouxamente com um saco plástico para criar um efeito de mini-estufa.
Guarde ervas lenhosas
Enrole os caules em um papel toalha levemente umedecido. Coloque o maço dentro de um saco plástico selado ou recipiente hermético para manter a umidade estável.
Refrigere
Mantenha o pote ou saco na parte principal da geladeira. Evite os cantos traseiros perto do elemento de resfriamento, pois o frio pode causar danos por gelo às folhas delicadas.
When it doesn't go to plan.
Troque a água do pote a cada dois dias para evitar que fique turva.
Manjericão é tropical; mantenha-o em temperatura ambiente em um pote com água em vez de na geladeira, onde as folhas ficarão pretas.
Se suas ervas começarem a murchar, revitalize-as aparando os caules e colocando-as em água gelada por trinta minutos.
The ones that keep coming up.
Devo lavar as ervas antes de guardá-las?
Lave-as apenas pouco antes de planejar usá-las. O excesso de umidade superficial retida no armazenamento promove a deterioração prematura.
Como sei se as ervas estragaram?
Descarte o maço se os caules ficarem viscosos ou se as folhas desenvolverem uma aparência escura e pastosa.
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