Conservando Frutas Vermelhas Frescas e Firmes
As frutas vermelhas estragam por excesso de humidade e calor retido. Mantenha-as secas e ventiladas na parte mais fria do seu frigorífico, descartando imediatamente qualquer fruta que mostre sinais de mofo para impedir a sua propagação.
Espere para lavar até ao momento de servir
A humidade é o inimigo da vida útil. Qualquer água deixada na superfície incentiva o amolecimento prematuro e o aparecimento de fungos.
- papel de cozinha
- recipiente hermético raso ou escorredor
- tabuleiro
Camadas para circulação de ar
Forre um recipiente largo e raso com uma folha de papel de cozinha dobrada para atuar como um pavio. Coloque as frutas em uma única camada para que não se esmaguem sob o seu próprio peso.
The method.
Inspecione a colheita
Remova quaisquer frutas que estejam amassadas, rachadas ou com mofo. Os esporos de mofo viajam rápido; uma fruta mole estraga o lote em poucas horas.
Seque bem
Se tiver de as lavar, espalhe as frutas sobre um pano plano e seque-as com um pano seco até que não permaneçam gotas visíveis. Se se sentirem húmidas ao toque, não estão prontas para serem guardadas.
Arrume
Coloque as frutas em uma única camada no seu recipiente. Se tiver muitas, adicione uma segunda camada apenas se colocar uma folha de papel de cozinha fresca e seca entre elas para evitar o stress do empilhamento.
Refrigere
Mova o recipiente para a gaveta de legumes ou para o fundo da prateleira inferior. Evite a porta, onde a temperatura flutua cada vez que a luz se acende.
When it doesn't go to plan.
Deixe os talos nos morangos até estar pronto para os comer, para ajudar a manter a polpa interior selada.
Se o seu recipiente tiver tampa, deixe-a ligeiramente entreaberta para permitir a saída de gases, ou use um recipiente com ventilação incorporada.
Se tiver um excesso de frutas que estão a começar a perder a sua firmeza, transfira-as para o congelador para batidos ou molhos cozinhados.
The ones that keep coming up.
Posso guardá-las na embalagem de plástico original?
Apenas se as retirar para as secar primeiro. A embalagem original é frequentemente húmida e retém bactérias da loja.
Quanto tempo duram realisticamente?
Espere que framboesas e amoras durem 2-3 dias, enquanto frutas mais firmes como morangos ou mirtilos podem durar até 5-7 dias se mantidas perfeitamente secas.
How real cooks make it.
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