Conservando suas Tábuas de Corte de Madeira em Perfeitas Condições
A manutenção é um ciclo simples de limpeza, secagem e hidratação. Nunca mergulhe a madeira em água e aplique óleo mineral de grau alimentício uma vez por mês para evitar que as fibras sequem, rachem ou absorvam odores indesejados.
Consistência vence intensidade
Sua tábua durará décadas se você a tratar como uma ferramenta, não como uma superfície. Uma tábua seca e acinzentada é uma tábua sedenta que está comprometendo sua integridade.
- Esponja macia
- Pano sem fiapos ou papel toalha
- Óleo mineral de grau alimentício
- Sal grosso
- Meio limão
A saturação é a chave
Ao aplicar o óleo, use o suficiente para que a madeira pare de absorver e a superfície permaneça levemente pegajosa. Limpe apenas o excesso que o grão da madeira recusar a "beber".
The method.
Lave manualmente
Use água morna e uma gota de detergente neutro. Esfregue ambos os lados uniformemente para evitar que a tábua empenada devido à absorção desigual de umidade.
Seque na vertical
Nunca deixe uma tábua molhada deitada na bancada. Coloque-a em pé para que o ar circule em ambos os lados enquanto seca.
Higienize e desodorize
Polvilhe sal grosso sobre a tábua e, em seguida, esfregue firmemente com um limão cortado ao meio. Isso remove odores persistentes de cebola ou alho e manchas superficiais leves.
Sele as fibras
Aplique óleo mineral de grau alimentício em um pano seco e esfregue na madeira em movimentos circulares. Deixe agir durante a noite e, em seguida, limpe o excesso.
When it doesn't go to plan.
Evite óleos vegetais ou de oliva; eles ficam rançosos e deixarão sua tábua pegajosa e com cheiro ruim com o tempo.
Se sua tábua parecer áspera, lixe-a levemente com uma lixa de grão fino antes de olear para restaurar um acabamento liso.
Nunca coloque uma tábua de madeira na lava-louças; o calor intenso e a pressão da água racharão a madeira e dissolverão a cola que a mantém unida.
The ones that keep coming up.
Com que frequência devo olear minha tábua?
Uma vez por mês é o padrão, mas se a tábua parecer opaca ou estiver leve e seca ao toque, é hora de outra aplicação.
Posso usar cera de abelha?
Sim. Uma mistura de óleo mineral e cera de abelha de grau alimentício cria uma barreira mais durável e resistente à água do que apenas o óleo.
How real cooks make it.
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