Como Conservar Bolachas Decoradas Frescas
As bolachas decoradas mantêm-se em ótimas condições quando guardadas num recipiente hermético à temperatura ambiente, intercaladas com papel vegetal para evitar que a cobertura cole ou borrate.
Espere o endurecimento
Certifique-se de que a cobertura está completamente dura ao toque antes de tentar guardar, caso contrário, o acabamento ficará manchado.
- recipiente hermético
- papel vegetal
- tabuleiro plano
Evitar transferência de cobertura
Use papel vegetal como proteção entre as camadas; se as bolachas forem empilhadas sem proteção, o peso fará com que a camada inferior de cobertura se imprima na parte de baixo da bolacha de cima.
The method.
Complete o endurecimento
Deixe as bolachas decoradas numa grelha de arrefecimento por, pelo menos, 8 a 12 horas. Se a cobertura permanecer mole, a humidade prenderá humidade e amolecerá a base da bolacha.
Prepare o recipiente
Forre o fundo de uma lata de plástico rígido ou de metal com papel vegetal. Sacos moles levam a decorações esmagadas.
Empilhe com cuidado
Coloque as bolachas numa única camada. Cubra com outra folha de papel vegetal antes de adicionar o nível seguinte. Evite encher em excesso, o que pode fazer com que a camada superior rache contra a tampa.
Sele e guarde
Guarde num armário fresco e seco, longe da luz solar direta, que desbota os corantes alimentares e amolece as coberturas à base de manteiga.
Other turns to take.
Congelar
Para armazenamento a longo prazo, congele num recipiente resistente por até três meses. Descongele dentro do recipiente para evitar a formação de condensação na cobertura fria.
When it doesn't go to plan.
Nunca guarde bolachas quentes, pois o vapor criará condensação que arruína o acabamento da cobertura real.
Evite o frigorífico; a alta humidade deixará as bolachas moles e a cobertura de açúcar pegajosa.
Mantenha as bolachas crocantes separadas das bolachas macias, pois a humidade migra entre elas e estraga a textura de ambas.
The ones that keep coming up.
Porque é que a minha cobertura ficou pegajosa depois de alguns dias?
Isto acontece quando o recipiente não é verdadeiramente hermético ou o ambiente está demasiado húmido. Use um recipiente com vedante de borracha.
How real cooks make it.
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