Torrando Coco Ralado
Coco cru tem sabor suave e textura cerosa. Quando torrado, os óleos naturais se ativam, proporcionando uma crocância e um calor distinto que elevam coberturas ou lanches.
Não se afaste do fogão.
O coco tem um alto teor de óleo e passa de perfeitamente torrado a queimado em trinta segundos. Mantenha os olhos na frigideira o tempo todo.
- frigideira de fundo grosso
- espátula de silicone
What goes in.
- 1 xícaraflocos de coco sem açúcar
Douramento controlado
Use uma espátula para mover os flocos continuamente pelo fundo da frigideira, garantindo que as bordas dourem uniformemente sem queimar.
The method.
Aqueça a frigideira
Coloque sua frigideira em fogo médio-baixo. Não adicione óleo ou manteiga; o coco fornece o seu próprio.
Adicione o coco
Despeje os flocos na frigideira em uma camada única e uniforme.
Toste e mexa
Mova os flocos constantemente. Observe as bordas ficarem de um castanho claro. Isso geralmente começa por volta dos três minutos.
Finalize e esfrie
Retire a frigideira do fogo quando os flocos atingirem um marrom dourado escuro. Transfira-os imediatamente para um prato frio para interromper o processo de cozimento.
Other turns to take.
Salpicado
Adicione uma pitada generosa de sal marinho fino imediatamente após retirar a frigideira do fogo.
Com especiarias
Misture os flocos quentes com uma pequena quantidade de canela ou cardamomo enquanto esfriam no prato.
When it doesn't go to plan.
Se estiver usando coco adoçado, reduza o fogo para baixo; o teor de açúcar faz com que os flocos queimem significativamente mais rápido do que a variedade sem açúcar.
Use uma frigideira larga e de cor clara, se possível, pois ajuda a acompanhar a cor escurecida do coco com mais clareza.
Guarde em um recipiente hermético depois de completamente frio para manter a crocância.
The ones that keep coming up.
Posso torrar isso no forno em vez disso?
Sim. Espalhe-os em uma assadeira a 165°C (325°F) e verifique a cada dois minutos, mexendo na metade do tempo.
Como sei se queimou?
Se o cheiro for acre ou a cor estiver marrom-escura/preta, eles passaram do ponto de recuperação.
How real cooks make it.
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