Xarope Simples: A Doçura Líquida Perfeita
Esta é a forma principal de adicionar doçura ao café gelado, chá e coquetéis. Como está pré-dissolvido, o líquido integra-se instantaneamente em vez de deixar resíduos arenosos no fundo do copo.
Equilíbrio é o único requisito
A proporção é sempre partes iguais de açúcar e água em volume. Fique de olho na panela para que o açúcar não caramelize ou escureça.
- panela pequena
- batedor de arame ou colher
- pote de vidro para guardar
What goes in.
- 1 xícaraaçúcar branco granulado
- 1 xícaraágua
Observe o desaparecimento
O xarope está pronto no momento em que o líquido fica completamente transparente. Se você vir fitas brancas de açúcar não dissolvido, continue mexendo.
The method.
Combine os ingredientes
Despeje o açúcar e a água na panela pequena.
Aqueça
Coloque a panela em fogo médio. Mexa frequentemente para ajudar os cristais de açúcar a se dissolverem na água.
Leve para ferver
Assim que a mistura começar a soltar vapor e você não vir mais nenhum grão de açúcar, retire a panela do fogo imediatamente.
Esfrie e guarde
Deixe o xarope esfriar completamente até atingir a temperatura ambiente antes de transferi-lo para um pote de vidro limpo.
Other turns to take.
Xarope Rico
Use duas partes de açúcar para uma parte de água. Isso resulta em um xarope mais espesso que proporciona mais doçura por colher de chá.
Xarope Infundido
Adicione uma tira de raspas de limão, um pau de canela ou folhas de hortelã frescas à água enquanto ela aquece. Remova os sólidos depois que o xarope esfriar.
When it doesn't go to plan.
Use água filtrada ou engarrafada se a água da torneira tiver um forte sabor a minerais ou cloro, pois isso se transmitirá às suas bebidas.
Guarde o pote na geladeira; ele se manterá por até um mês.
Se cristais começarem a se formar no fundo do pote após algumas semanas, descarte o xarope e faça uma nova leva.
The ones that keep coming up.
O xarope precisa ferver?
Não precisa ferver intensamente. Você só precisa de calor suficiente para dissolver completamente o açúcar. Uma fervura suave é suficiente.
Posso usar açúcar mascavo?
Sim, mas o xarope terá um sabor mais profundo, semelhante ao de melaço, e uma cor escura, o que alterará a aparência da sua bebida final.
How real cooks make it.
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