Manutenção da sua Máquina de Espresso
Limpe a sua máquina de espresso fazendo backflush com um filtro cego e detergente específico para espresso semanalmente, enxaguando o porta-filtro e o cesto após cada uso, e descalcificando as linhas internas a cada três meses para evitar o acúmulo de minerais que podem entupir a bomba.
Consistência mantém o café com gosto de café.
Se deixar óleos velhos e depósitos minerais acumularem, eles azedarão até os melhores grãos. Trate a máquina como uma ferramenta que requer manutenção para funcionar corretamente.
- Cesto de filtro cego (blind filter)
- Pó detergente para máquina de espresso
- Escova para grupo (group head brush)
- Solução descalcificante
- Pano de microfibra
What goes in.
- 1/2 colher de cháDetergente para backflush de máquina de espresso
- 1 frascoSolução descalcificante aprovada pelo fabricante
- 1 galãoÁgua filtrada
Limpeza Assistida por Pressão
O backflush força a água e o detergente para trás através da válvula do grupo, limpando os caminhos onde os óleos de café ficam presos e rançosos.
The method.
Diariamente: Limpe o chuveiro (shower screen)
Após o seu último shot, faça uma rápida lavagem com água pelo grupo. Use uma escova de cerdas firmes para esfregar a parte inferior do chuveiro enquanto a água corre, para desalojar os resíduos de café.
Semanalmente: O backflush com detergente
Substitua o seu cesto de filtro pelo inserto cego e adicione o detergente. Encaixe o porta-filtro no grupo e acione a bomba por cinco segundos. Pare por cinco segundos. Repita este processo cinco vezes, depois remova o porta-filtro e enxágue-o completamente.
Trimestralmente: A descalcificação
Esvazie o reservatório de água e adicione a solução descalcificante diluída conforme as instruções do frasco. Passe a solução pelo grupo e pelo vaporizador (steam wand) até que o reservatório esteja meio vazio. Deixe agir por 30 minutos, depois drene a solução restante e passe dois reservatórios cheios de água limpa pelo sistema.
When it doesn't go to plan.
Sempre limpe o vaporizador imediatamente após espumar o leite para evitar que resíduos grudem.
Mantenha o seu porta-filtro guardado no grupo para que ele permaneça na temperatura adequada para a sua próxima extração.
Se a sua água for dura, use uma jarra amaciadora para evitar a necessidade de descalcificação frequente.
The ones that keep coming up.
Posso usar vinagre para descalcificar?
Evite vinagre. É difícil de enxaguar completamente e a acidez residual alterará o sabor do seu espresso por semanas.
Com que frequência devo substituir a junta do grupo?
Se notar vazamento de água ao redor do porta-filtro durante a extração de um shot, é hora de substituir a junta de borracha.
How real cooks make it.
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