Bolo de Manteiga Amarelo Clássico
Este é o bolo base para aniversários e celebrações. Ele mantém sua estrutura sob uma cobertura pesada, mas continua úmido o suficiente para ser comido puro.
A temperatura é sua única restrição
Certifique-se de que sua manteiga, ovos e leite estejam em temperatura ambiente. Se estiverem frios, a emulsão quebrará e o bolo ficará denso.
- duas formas redondas de 23 cm
- batedeira planetária ou batedeira elétrica de mão
- espátula de borracha
- grade de resfriamento de arame
What goes in.
- 2 1/4 xícarasfarinha para bolo
- 1 1/2 colher de cháfermento em pó
- 1/2 colher de chásal marinho fino
- 3/4 xícaramanteiga sem sal, amolecida
- 1 1/2 xícarasaçúcar granulado
- 3ovos grandes
- 1 colher de sopaextrato de baunilha
- 3/4 xícaraleite integral
Aerando a manteiga
Bata a manteiga e o açúcar em velocidade média-alta por pelo menos cinco minutos. Você quer uma consistência aerada, de cor amarelo pálido, que mantenha sua forma.
The method.
Preparar
Pré-aqueça o forno a 180°C. Unte suas formas e forre o fundo com papel manteiga para garantir que saiam facilmente.
Peneirar
Misture a farinha, o fermento em pó e o sal em uma tigela média. Reserve.
Bater
Bata a manteiga e o açúcar até ficarem leves e fofos. Adicione os ovos um de cada vez, batendo bem após cada adição para incorporar completamente as gorduras.
Combinar
Adicione a mistura de farinha em três partes, alternando com o leite em duas partes, começando e terminando com a farinha. Misture apenas até que as estrias de farinha desapareçam.
Assar
Divida a massa uniformemente entre as formas. Asse por 25 a 30 minutos, ou até que os topos voltem ao lugar quando pressionados levemente.
Esfriar
Deixe os bolos descansarem nas formas por 10 minutos antes de desenformá-los em uma grade de arame para esfriar completamente.
Other turns to take.
Lote de Cupcakes
Divida em formas de muffin e asse por 18 a 20 minutos.
Infusão Cítrica
Adicione raspas de um limão ou laranja ao açúcar antes de bater.
When it doesn't go to plan.
Use uma balança para pesar a farinha para obter resultados consistentes.
Não misture em excesso depois de adicionar a farinha, ou o bolo ficará duro.
Se a manteiga parecer oleosa, está muito quente; refrigere a tigela por cinco minutos.
The ones that keep coming up.
Posso usar farinha de trigo comum?
Sim, mas seu bolo terá um miolo mais denso e pesado do que se usar farinha para bolo.
Por que meu bolo afundou no meio?
Geralmente, isso significa que o forno foi aberto muito cedo ou o agente de fermentação estava vencido.
How real cooks make it.
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