खुली पत्ती वाली चाय को कैसे स्टोर करें
चाय का संग्रह उतना ही अच्छा होता है जितना कि उसका आखिरी कप। एक बार जब पैकेट का सील टूट जाता है, तो उन वाष्पशील तेलों पर घड़ी शुरू हो जाती है जो पत्ती को उसका विशिष्ट स्वाद देते हैं।
पारदर्शी जार के जाल से बचें
यह काउंटर पर सुंदर दिखता है, लेकिन सूरज की रोशनी हफ्तों के भीतर आपकी चाय से रंग और स्वाद छीन लेगी। इसे छिपा कर रखें।
- अपारदर्शी डिब्बे (टिन या सिरेमिक)
- एयरटाइट सिलिकॉन गैस्केट
- लेबलिंग टेप
वातावरणीय गंध से बचाव
चाय की पत्तियां छिद्रपूर्ण होती हैं और आसानी से किसी भी आस-पास की चीज की सुगंध को सोख लेंगी। अपनी उच्च-गुणवत्ता वाली चाय को एक समर्पित अलमारी में, मसालों, कॉफी या सफाई उत्पादों से दूर रखें।
The method.
अपना बर्तन चुनें
टिन या अपारदर्शी सिरेमिक जार का उपयोग करें जिसका ढक्कन फिट हो। कांच स्वीकार्य है यदि कंटेनर एक अंधेरे पैंट्री के अंदर रहता है।
पत्तियों को स्थानांतरित करें
चाय को सीधे सूखे कंटेनर में डालें। यदि मूल पैकेजिंग वैक्यूम-सील फॉयल पाउच थी, तो आप दोहरी सुरक्षा के लिए पूरे पाउच को डिब्बे के अंदर रख सकते हैं।
सील करें और वर्गीकृत करें
यह सुनिश्चित करने के लिए कि सील एयरटाइट है, ढक्कन को मजबूती से दबाएं। टेप के टुकड़े या टैग पर खरीद का नाम और तारीख लिखें।
सही शेल्फ खोजें
कंटेनर को एक अलमारी में रखें जो स्थिर कमरे के तापमान पर रहती है, ओवन की गर्मी या केतली की भाप से दूर।
When it doesn't go to plan.
अपनी चाय को मापने के लिए हमेशा एक सूखा चम्मच इस्तेमाल करें; नमी एक बैच को बर्बाद करने का सबसे तेज़ तरीका है।
चाय को फ्रिज या फ्रीजर में स्टोर न करें; जब आप कंटेनर खोलते हैं तो बनने वाला संघनन पत्तियों को खराब कर देगा।
यदि आपके पास बड़ी मात्रा में चाय है, तो इसे छोटे डिब्बे में बांट लें ताकि आपको हर सुबह मुख्य आपूर्ति न खोलनी पड़े।
The ones that keep coming up.
मेरी चाय कब तक ताज़ी रहेगी?
उच्च गुणवत्ता वाली हरी चाय को खोलने के छह महीने के भीतर सबसे अच्छा सेवन किया जाता है। काली चाय और ऊलोंग अधिक लचीली होती हैं और यदि ठीक से संग्रहीत की जाए तो एक साल तक चल सकती हैं।
क्या मैं एक ही कंटेनर में अलग-अलग चाय स्टोर कर सकता हूँ?
नहीं। भले ही आप कंटेनर को धो लें, पिछली चाय की गंध दीवारों से चिपकी रहेगी और नई पत्तियों में स्थानांतरित हो जाएगी।
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