फल और सब्ज़ियां धोने का सही तरीका
फल और सब्ज़ियों को खाने या पकाने से ठीक पहले, ठंडे, बहते पानी के नीचे धोएं। गंदगी और मैल हटाने के लिए हाथों से रगड़ने के अलावा किसी और चीज़ का इस्तेमाल न करें। साबुन, डिटर्जेंट या बाज़ार में मिलने वाले वॉश का इस्तेमाल न करें, क्योंकि ये छिद्रपूर्ण सतहों पर अवशेष छोड़ सकते हैं या फल की त्वचा में रिस सकते हैं।
आखिरी पल का इंतज़ार करें
फल और सब्ज़ियों को बहुत पहले से धोने से उनमें नमी आ जाती है, जो फ्रिज में जल्दी खराब होने और फफूंदी लगने को बढ़ावा देती है। केवल वही धोएं जिसे आप तुरंत इस्तेमाल करने वाले हैं।
- छलनी
- साफ़ रसोई का तौलिया या पेपर टॉवल
- बड़ा कटोरा
रसायनों से नहीं, रगड़ से साफ करें
फल और सब्ज़ियों को प्रभावी ढंग से साफ करने का तरीका, रासायनिक एजेंटों पर निर्भर करने के बजाय, बहते पानी के नीचे सतह को रगड़कर मिट्टी और रोगजनकों को हटाना है।
The method.
अपने हाथ अच्छी तरह धोएं
किसी भी खाने को छूने से पहले, अपने हाथों को साबुन और गर्म पानी से बीस सेकंड तक रगड़ें ताकि यह सुनिश्चित हो सके कि आप साफ़ चीज़ों पर बैक्टीरिया नहीं लगा रहे हैं।
खराब हिस्से हटा दें
चाकू का उपयोग करके फल और सब्ज़ियों के किसी भी दबे हुए, कटे हुए या स्पष्ट रूप से सड़े हुए हिस्सों को काट कर हटा दें, क्योंकि बैक्टीरिया इन खराब ऊतकों में जमा हो जाते हैं।
ठंडे, बहते पानी में धोएं
फल और सब्ज़ियों को ठंडे पानी की लगातार धार के नीचे रखें। खरबूजे, खीरे या आलू जैसी सख्त चीज़ों के लिए, पानी बहते समय दरारों तक पहुँचने के लिए एक साफ़ स्क्रब ब्रश का उपयोग करें।
सतह को सुखाएं
वस्तुओं को थपथपा कर सुखाने के लिए एक साफ़ कपड़े या पेपर टॉवल का उपयोग करें। अतिरिक्त पानी हटाने से पत्तेदार हरी सब्ज़ियों का मुरझाना रुक जाता है और बेरी का टेक्सचर बना रहता है।
When it doesn't go to plan.
हमेशा गोल फल और सब्ज़ियों, जैसे खरबूजे, को काटने से पहले धोएं, ताकि चाकू सतह के बैक्टीरिया को गूदे में न फैलाए।
पत्तेदार हरी सब्ज़ियों के लिए, उन्हें ठंडे पानी के कटोरे में डुबोएं, उन्हें इधर-उधर घुमाएं, फिर पत्तियों को पानी से बाहर निकालें, जिससे गंदगी कटोरे के तल में रह जाए।
धोने के बाद नाजुक बेरी को पेपर टॉवल से ढके हुए कंटेनर में स्टोर करें ताकि बची हुई नमी सोख ली जाए।
The ones that keep coming up.
क्या मैं अपनी फल और सब्ज़ियां धोने के लिए सिरका या नमक का उपयोग कर सकता हूँ?
इस बात का कोई सबूत नहीं है कि सिरका या नमक का घोल सादे पानी से ज़्यादा प्रभावी होता है। गंदगी और भौतिक संदूषकों को हटाने के लिए केवल पानी ही पर्याप्त है।
पहले से धोई हुई पैकेट वाली हरी सब्ज़ियों का क्या?
यदि लेबल पर लिखा है कि हरी सब्ज़ियां पहले से धोई हुई या तीन बार धोई हुई हैं, तो आप उन्हें सीधे पैकेट से इस्तेमाल कर सकते हैं। आगे धोना वैकल्पिक है और आमतौर पर अनावश्यक होता है।
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