पत्तेदार साग को धोने और स्टोर करने का तरीका
साग को कुरकुरा रखने के लिए, खरीदने के तुरंत बाद धो लें, अच्छी तरह सुखा लें, और कागज़ के तौलिये से ढकी हुई डिब्बे में स्टोर करें। नमी शेल्फ लाइफ की दुश्मन है; यदि पत्ते गीले रह गए, तो वे कुछ ही दिनों में चिपचिपे हो जाएंगे।
मुरझाने से जंग
साग नाजुक होते हैं, और स्टोरेज बैग में फंसी हुई सतह की नमी सड़न को बढ़ाती है। अपने साग को कटे हुए फूलों की तरह समझें; उन्हें ठंडा, सूखा और हवादार रखें।
- बड़ा मिक्सिंग बाउल
- सलाद स्पिनर
- एयर-टाइट स्टोरेज कंटेनर
- पेपर टॉवल
नमी की हर बूंद को हटा दें
पत्ते की सतह पर अतिरिक्त पानी जल्दी खराब होने का कारण बनता है। स्पिनर में तब तक अच्छी तरह घुमाएं जब तक टोकरी के नीचे कोई और पानी इकट्ठा न हो।
The method.
साग को डुबोएं
एक बड़े बाउल में ठंडा, साफ पानी भरें। पत्तियों को डुबोएं और तनों में छिपी किसी भी गंदगी या मिट्टी को ढीला करने के लिए धीरे से घुमाएं।
उठाएं और निरीक्षण करें
पानी को बाहर डालने के बजाय, अपने हाथों से साग को बाउल से बाहर निकालें, क्योंकि गंदगी नीचे रह जाती है। यदि आपको तलछट दिखाई दे तो धोना दोहराएं।
पूरी तरह से सुखाएं
साग को सलाद स्पिनर में डालें और यदि आवश्यक हो तो बैचों में काम करें। पत्तियों को छूने पर सूखा महसूस होने तक स्पिन करें।
स्टोरेज के लिए पैक करें
अपने स्टोरेज कंटेनर को एक या दो सूखे पेपर टॉवल से लाइन करें। साग को अंदर रखें, और सील करने से पहले संघनन को सोखने के लिए ऊपर एक और पेपर टॉवल रखें।
When it doesn't go to plan.
किसी भी पीले या चिपचिपे पत्ते को धोने से पहले फेंक दें ताकि वे स्वस्थ पत्तियों को खराब न करें।
यदि आपके पास स्पिनर नहीं है, तो साग को एक साफ किचन टॉवल पर फैलाएं और उन्हें ढीला रोल करें, फिर थपथपा कर सुखाएं।
कंटेनर को अपने रेफ्रिजरेटर के क्रिस्पर दराज में स्टोर करें, जहां तापमान सबसे स्थिर रहता है।
The ones that keep coming up.
क्या मुझे खाने से ठीक पहले साग धोना चाहिए?
उन्हें घर लाने के तुरंत बाद धोने से खेत की गंदगी और बैक्टीरिया हट जाते हैं जो सड़न को बढ़ाते हैं। बस यह सुनिश्चित करें कि उन्हें रखने से पहले वे पूरी तरह से सूखे हों।
वे कब तक चलेंगे?
जब इस तरह से संभाला जाता है, तो केल या चार्ड जैसे मजबूत साग एक सप्ताह से अधिक समय तक चल सकते हैं, जबकि नाजुक लेट्यूस आमतौर पर पांच से सात दिनों तक चलते हैं।