नींबू के गोल टुकड़े सुखाना

लगभग 3 मिलीमीटर की एक समान मोटाई का लक्ष्य रखें। यह फल को समान रूप से सूखने देता है, बिना किनारों के जलने से पहले बीच का हिस्सा पूरी तरह से सूख जाए।

1. फल को धोकर सुखा लें

   छिलके को अच्छी तरह रगड़ कर धो लें। छिलके पर थोड़ी सी भी नमी रह जाने से प्रक्रिया धीमी हो जाएगी।

2. गोल टुकड़े काटें

   नींबू के सिरों को हटा दें। बचे हुए फल को एक समान गोल टुकड़ों में काट लें। छिलका छीलने वाले चाकू की नोक से किसी भी बीज को निकाल दें।

3. टुकड़ों को व्यवस्थित करें

   गोल टुकड़ों को अपनी डीहाइड्रेटर ट्रे या वायर रैक पर रखें। सुनिश्चित करें कि वे एक-दूसरे को छू न रहे हों; हवा को टुकड़े की हर सतह के चारों ओर स्वतंत्र रूप से बहने की आवश्यकता है।

4. फल को सुखाएं

   अपने डीहाइड्रेटर को 135°F (57°C) पर सेट करें। यदि ओवन का उपयोग कर रहे हैं, तो इसे सबसे कम संभव तापमान पर सेट करें और नमी को बाहर निकालने के लिए दरवाजे को लकड़ी के चम्मच से थोड़ा खुला रखें।

5. पकने का परीक्षण करें

   जब टुकड़े कुरकुरे लगने लगें और झुकने के बजाय आसानी से टूट जाएं, तो वे तैयार हैं। यदि वे नरम या चिपचिपे महसूस होते हैं, तो उनमें अभी भी नमी है और वे संग्रहीत होने पर खराब हो जाएंगे।