दूध को सही तरीके से कैसे स्टोर करें
दूध को उसके मूल डिब्बे में फ्रिज के पिछले हिस्से में रखें, जहाँ तापमान सबसे कम और स्थिर रहता है। फ्रिज के दरवाज़े में दूध रखने से वह जल्दी खराब हो सकता है, क्योंकि बार-बार खोलने और बंद करने से तापमान में उतार-चढ़ाव होता रहता है।
ठंडा ही एकमात्र सहारा है।
जैसे ही दूध रोशनी या हवा के संपर्क में आता है, उसकी गुणवत्ता कम होने लगती है, और गर्मी से बैक्टीरिया तेज़ी से बढ़ते हैं। लक्ष्य यह है कि इसे हर समय 40°F (4°C) या उससे कम तापमान पर रखा जाए।
- फ्रिज
पिछली शेल्फ का फ़ायदा
दूध के डिब्बे को हमेशा मुख्य शेल्फ की निचली या मध्य शेल्फ की पिछली दीवार के सहारे रखें, जो रोशनी और दरवाज़े से सबसे दूर हो।
The method.
ढक्कन की जाँच करें
फ्रिज में रखने से पहले सुनिश्चित करें कि ढक्कन कसकर बंद है या कार्टन का सील पूरी तरह से बंद है।
जगह चुनें
मुख्य शेल्फ पर जगह खाली करें। दूध को कभी भी दरवाज़े के पॉकेट में न रखें, क्योंकि यह फ्रिज का सबसे गर्म हिस्सा होता है।
संपर्क सीमित करें
जितना चाहिए उतना ही निकालें और डिब्बे को तुरंत फ्रिज में वापस रख दें। खाते समय दूध का डिब्बा काउंटर पर खुला न छोड़ें।
When it doesn't go to plan.
दूध को ज़्यादा से ज़्यादा समय तक ताज़ा रखने के लिए फ्रिज का तापमान 37°F से 39°F (लगभग 3°C से 4°C) पर सेट रखें।
अगर आप ज़्यादा मात्रा में दूध खरीदते हैं, तो उसे छोटे, सीलबंद कांच की बोतलों में बाँट लें ताकि हर सुबह एक बड़े गैलन के डिब्बे को खोलना न पड़े।
अगर दूध दो घंटे से ज़्यादा समय तक काउंटर पर बाहर रह गया है, तो उसे फेंक देना ही बेहतर है।
The ones that keep coming up.
क्या रोशनी दूध को प्रभावित करती है?
हाँ, धूप और फ्रिज की अंदर की रोशनी दोनों के संपर्क में आने से समय के साथ स्वाद और पोषण संबंधी घटक खराब हो सकते हैं। डिब्बे को अपारदर्शी रखना या उसे छुपा कर रखना मदद करता है।
क्या मैं दूध को फ्रीज़ कर सकता हूँ?
हाँ, लेकिन उसकी बनावट बदल जाएगी। पिघलने पर, दूध अलग या दानेदार दिख सकता है। इसे ज़ोर से हिलाएँ या पीने के बजाय केवल खाना पकाने में इस्तेमाल करें।
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