फूलों को सुखाना और दबाना
फूलों को दबाने का मतलब है धीरे-धीरे नमी को हटाना और उन्हें लगातार, सपाट दबाव में रखना। अपने फूलों को अवशोषक कागज की परतों के बीच एक भारी किताब में रखें, फिर उन्हें कई हफ्तों तक बिना छेड़े छोड़ दें जब तक कि वे कागज़ की तरह और छूने में पूरी तरह से सूखे न हो जाएं।
ओस सूखने का इंतज़ार करें।
सुबह देर से, धूप निकलने के बाद जब ओस सूख जाए, तब अपने फूल तोड़ें, क्योंकि गीली पंखुड़ियों पर दाग लग जाएगा, दबेंगी नहीं।
- भारी हार्डकवर किताब
- चर्मपत्र कागज (parchment paper) या बिना छपाई वाली अख़बार की न्यूज़प्रिंट
- वजन, जैसे भारी ईंटें या अन्य किताबों के ढेर
नमी का प्रबंधन
रहस्य यह है कि पहले तीन दिनों के बाद कागज को बदल दिया जाए। यह उस अवशिष्ट नमी को खींच लेता है जो पौधा मुरझाने के शुरुआती चरण में छोड़ता है।
The method.
तैयारी
अपने फूलों को चर्मपत्र कागज की एक शीट पर सपाट बिछाएं। यदि फूल मोटा है, जैसे डेज़ी, तो डंठल को धीरे से हटा दें या पुष्पकोष (receptacle) के पिछले हिस्से को काट लें ताकि वह सपाट बिछे।
सैंडविच
फूलों के ऊपर चर्मपत्र कागज की एक और शीट रखें, फिर इसे एक भारी किताब के अंदर सैंडविच की तरह रखें। यदि आपके पास भारी किताब नहीं है, तो सपाट बोर्ड पर वजन रखें।
बदलाव
तीन दिनों के बाद, सावधानी से दबाव खोलें। गीले कागज को ताज़े, सूखे कागज़ से बदलें। फूलों को अगर वे चिपकने लगे हों तो उन्हें फिर से न सजाएं।
सुखाना
फूलों को वापस दबाव में रखें और कम से कम तीन हफ्तों तक उन्हें अकेला छोड़ दें। झाँकने की इच्छा को रोकें; इस स्तर पर हिलने-डुलने से नाजुक पंखुड़ियां फट सकती हैं।
When it doesn't go to plan.
सबसे अच्छी सफलता दर के लिए, ऐसे फूल चुनें जो स्वाभाविक रूप से सपाट हों, जैसे पैंसी (pansies) या कॉसमॉस (cosmos)।
गुलाब जैसे मोटे केंद्र वाले फूलों से बचें, जब तक कि आपके पास उन्हें अलग-अलग पंखुड़ियों में तोड़ने का धैर्य न हो।
पंखुड़ियों के मूल रंग को बनाए रखने के लिए अपने प्रेस को ठंडी, अंधेरी जगह पर रखें।
The ones that keep coming up.
मुझे कैसे पता चलेगा कि वे तैयार हैं?
कागज को धीरे से उठाएं। यदि पंखुड़ी भंगुर चर्मपत्र की तरह महसूस हो और उसमें कोई ठंडक या नमी का एहसास न हो, तो वह पूरी तरह से सूख गई है।
How real cooks make it.
No one’s shared their version yet. Be the first to put your kitchen on the map.
Cook this your way?
Share your version — your steps, your story. We’ll feature it right here.
Add your recipe