ताज़ा टमाटर की सालसा

• 4 बड़ेपके टमाटर, बीज निकालकर छोटे टुकड़ों में कटे हुए
• 1/2 कपसफ़ेद प्याज़, बारीक कटा हुआ
• 1/2 कपताज़ा धनिया, कटा हुआ
• 1जलापेनो, डंठल हटाकर बारीक कटा हुआ
• 1 बड़ा चम्मचताज़ा नींबू का रस
• 1/2 छोटा चम्मचसमुद्री नमक, या स्वादानुसार

टमाटर को आधा काटें और अपने अंगूठे या चम्मच का उपयोग करके बीज वाले, पानी वाले गूदे को निकालें। केवल सख्त गूदा छोड़ने से एक कुरकुरी बनावट बनती है जो चिप पर टिकी रहती है।

1. टमाटर काटें

   बीज निकालने के बाद, टमाटर के गूदे को छोटे, एक समान क्यूब्स में काटें। लगभग चौथाई इंच रखें ताकि वे चिप पर टिके रहें।

2. खुशबूदार सामग्री को बारीक काटें

   सुनिश्चित करें कि प्याज़ और जलापेनो टमाटर से काफी छोटे कटे हों। यह सुनिश्चित करता है कि आपको हर बाइट में तीखेपन और स्वाद का अहसास हो, बिना कच्चे प्याज़ के बड़े टुकड़े के।

3. मिलाएं और सीज़न करें

   टमाटर, प्याज़, जलापेनो और धनिया को एक कटोरे में मिलाएं। नींबू का रस और नमक अंत में डालें। चम्मच से धीरे से मिलाएं; टमाटरों को मसलने से सालसा प्यूरी बन जाती है।

4. आराम दें

   मिश्रण को कमरे के तापमान पर 10 मिनट के लिए रखा रहने दें। इससे नमक को रस निकालने और स्वाद को आपस में मिलने का समय मिलता है।