आसान टमाटर सॉस बनाने का तरीका

• 2 बड़े चम्मचएक्स्ट्रा वर्जिन जैतून का तेल
• 1पीला प्याज, बारीक कटा हुआ
• 2 कलियाँलहसुन, कुचला और बारीक कटा हुआ
• 28 औंसपूरे छिलके वाले प्लम टमाटर
• 1 छोटा चम्मचकोषेर नमक

सॉस तब तैयार होता है जब आप देखते हैं कि तेल टमाटर के ठोस पदार्थों से अलग हो रहा है और सतह पर थोड़ा जमा हो गया है। यह दर्शाता है कि पानी वाष्पित हो गया है और स्वाद पूरी तरह से एकीकृत हो गए हैं।

1. सुगंधित सामग्री को धीरे-धीरे पकाएं

   अपने सॉस पैन में मध्यम-धीमी आंच पर तेल गरम करें। प्याज डालें और तब तक पकाएं जब तक वे नरम और पारदर्शी न हो जाएं, लगभग 8 मिनट। लहसुन डालें और 30 सेकंड तक सुगंधित होने तक चलाएं, सुनिश्चित करें कि यह भूरा न हो।

2. टमाटर डालें

   टमाटर को बर्तन में डालें, उन्हें अपने चम्मच से मसलते हुए। नमक डालें, मिलाएं और बहुत हल्का उबाल आने दें।

3. उबालें

   आंच धीमी कर दें। सॉस को 45 मिनट तक बिना ढके पकने दें, बीच-बीच में चलाते रहें ताकि नीचे से जले नहीं। जैसे ही टमाटर के बड़े टुकड़े नरम हों, उन्हें तोड़ने के लिए अपने चम्मच का उपयोग करें।

4. समायोजित करें

   सॉस का स्वाद चखें। यदि यह बहुत तीखा लगे, तो एक बड़ा चम्मच जैतून का तेल और मिलाएं। नमक केवल तभी डालें जब स्वाद फीका लगे।