आफ़्टरनून टी सैंडविच बनाना
एक बेहतरीन टी सैंडविच एक ही, सुरुचिपूर्ण बाइट होना चाहिए जो हाथ में टूटे बिना एक अलग स्वाद प्रदान करे। ध्यान बनावट और विपरीतता पर होता है—नमकीन मक्खन के मुकाबले ठंडी खीरा, या तीखे अंडे के सलाद के मुकाबले मिट्टी जैसी वॉटरक्रेस।
सामग्री में निरंतरता सबसे महत्वपूर्ण है।
नरम, उच्च-गुणवत्ता वाले पुलमैन-स्टाइल सैंडविच ब्रेड का उपयोग करें। यदि संभव हो, तो इसे स्वयं काटें ताकि यह सुनिश्चित हो सके कि यह सामान्य दुकान से खरीदे गए लोफ़ से थोड़ा पतला है।
- दांतेदार ब्रेड चाकू
- ऑफसेट स्पैटुला
- भारी कटिंग बोर्ड
- पार्चमेंट पेपर
- नम किचन टॉवल
What goes in.
- 8 स्लाइससफेद या साबुत गेहूं पुलमैन ब्रेड
- 4 बड़ा चम्मचबिना नमक वाला मक्खन, कमरे के तापमान पर नरम किया हुआ
- 1अंग्रेज़ी खीरा, पतला कटा हुआ
- 2उबले अंडे, 1 बड़ा चम्मच मेयोनीज़ और चिव्स के साथ मसले हुए
- 1 गुच्छावॉटरक्रेस, डंठल हटा दिए गए
किनारे तक मक्खन लगाएं
ब्रेड के बिल्कुल किनारे तक अपनी पसंद की वसा (मक्खन या क्रीम चीज़) फैलाएं। यह एक नमी-रोधी सील बनाता है जो ब्रेड को सूखा रखता है और फिलिंग को बाहर रिसने से रोकता है।
The method.
ब्रेड तैयार करें
अपनी ब्रेड स्लाइस को जोड़ों में रखें। एक तेज दांतेदार चाकू से किनारे काट लें, नरम ब्रेड को कुचलने से बचने के लिए धीरे-धीरे आरी की तरह चलाएं।
परत लगाएं
हर स्लाइस के एक तरफ नरम मक्खन या क्रीम चीज़ की एक पतली, समान परत फैलाएं, सुनिश्चित करें कि कोने तक पहुंचे।
फिलिंग भरें
एक स्लाइस पर अपनी चुनी हुई फिलिंग रखें। खीरे के लिए, लगातार परत बनाने के लिए स्लाइस को थोड़ा ओवरलैप करें। अंडे के सलाद के लिए, इसे ब्रेड की मोटाई के बराबर फैलाएं।
बंद करें और दबाएं
ऊपर की स्लाइस को मक्खन वाली तरफ नीचे की ओर रखें। सैंडविच को पार्चमेंट के एक टुकड़े से ढकें और परतों को बंधने में मदद करने के लिए 10 मिनट के लिए ऊपर एक भारी कटिंग बोर्ड रखें।
अंतिम कट
सैंडविच को तीन उंगलियों या चार छोटे चौकोर टुकड़ों में काटने के लिए एक साफ दांतेदार चाकू का प्रयोग करें। प्रत्येक कट के बीच चाकू के ब्लेड को साफ पोंछ लें।
Other turns to take.
स्मोक्ड सैल्मन
नींबू के छिलके वाले क्रीम चीज़ और ताज़ी डिल की परत पर स्मोक्ड सैल्मन की पतली पट्टियाँ।
करी चिकन
हल्के करी पाउडर, मेयोनीज़ और आम की चटनी के साथ मिलाया हुआ बारीक कटा हुआ पका हुआ चिकन ब्रेस्ट।
When it doesn't go to plan.
परोसने तक अपने तैयार सैंडविच को नम पेपर टॉवल के नीचे रखें ताकि वे सूखें नहीं।
यदि खीरे का उपयोग कर रहे हैं, तो स्लाइस को 10 मिनट के लिए नमक लगाएं और सैंडविच बनाने से पहले उन्हें पूरी तरह से सुखा लें।
बहुत गीली फिलिंग, जैसे टमाटर, से बचें, जब तक कि आप पहले बीज और गूदा न निकाल लें।
The ones that keep coming up.
क्या मैं इन्हें एक रात पहले बना सकता हूँ?
इन्हें परोसने से 2 घंटे पहले तक असेंबल करना सबसे अच्छा है। यदि आपको जल्दी तैयार करना है, तो फिलिंग बना लें, लेकिन ब्रेड और फिलिंग को अंतिम क्षण तक अलग रखें।
How real cooks make it.
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