चॉकलेट मोल्ड्स को कैसे साफ और मेंटेन करें
चॉकलेट मोल्ड्स को हल्के या कमरे के तापमान पर गर्म होने पर मुलायम, लिंट-फ्री कॉटन के कपड़े से पोंछकर साफ करें। सतह को चमकदार और दाग-धब्बे रहित रखने के लिए जहाँ तक हो सके पानी से बचें।
मोल्ड की फिनिश का सम्मान करें।
पॉलीकार्बोनेट मोल्ड्स को चॉकलेट को साफ-सुथरा छोड़ने के लिए आईने जैसी चिकनी फिनिश की आवश्यकता होती है; कोई भी खरोंच या अवशेष आपके तैयार चॉकलेट पर चला जाएगा।
- लिंट-फ्री कॉटन का कपड़ा
- नरम ब्रिसल्स वाला ब्रश
- गर्म पानी (केवल तभी जब आवश्यक हो)
मैकेनिकल पॉलिश
आपकी चॉकलेट की चमक की गुणवत्ता मोल्ड की सतह से तय होती है। स्टोरेज से पहले और बाद में कोको बटर की अदृश्य परत को हटाने के लिए हमेशा कैविटीज़ को सूखे, मुलायम कपड़े से पॉलिश करें।
The method.
ढीला मलबा हटाएँ
कैविटीज़ से बची हुई चॉकलेट के टुकड़े या चीनी की धूल को झाड़ने के लिए एक नरम, सूखे ब्रश का उपयोग करें।
सतह को पोंछें
एक साफ कॉटन के कपड़े से प्रत्येक कैविटी के अंदरूनी हिस्से को मजबूती से रगड़ें। यदि मोल्ड कोको बटर से चिकना हो गया है, तो वसा को पिघलाने और उसे हटाने के लिए थोड़े गर्म कपड़े का उपयोग करें।
केवल आवश्यक होने पर धोएं
यदि आपको मोल्ड को डुबोना पड़े, तो गर्म पानी और हल्के साबुन की एक छोटी बूंद का उपयोग करें। अच्छी तरह से धो लें और तुरंत मुलायम कपड़े से सुखा लें। उन्हें हवा में सूखने न दें, क्योंकि पानी के धब्बे तैयार चॉकलेट पर निशान छोड़ देंगे।
अंतिम पॉलिश
यह सुनिश्चित करने के लिए कि कोई पानी का दाग या लिंट न रह जाए, एक साफ कॉटन के टुकड़े से मोल्ड को अंतिम बार पॉलिश करें।
When it doesn't go to plan.
स्पंज के खुरदुरे हिस्से का कभी भी उपयोग न करें, क्योंकि महीन खरोंच भी आपकी चॉकलेट की सतह को बेजान कर देगी।
मोल्ड्स को धूल-मुक्त कंटेनर में स्टोर करें; धूल के कण ढाली हुई चॉकलेट की सतह पर छोटी-छोटी खामियाँ पैदा करते हैं।
यदि सिलिकॉन मोल्ड्स का उपयोग कर रहे हैं, तो तेज खुशबू वाले साबुन का उपयोग करने से बचें, क्योंकि यह सामग्री गंध को सोख सकती है।
The ones that keep coming up.
क्या मैं चॉकलेट मोल्ड्स को डिशवॉशर में डाल सकता हूँ?
नहीं। उच्च गर्मी और कठोर डिटर्जेंट पॉलीकार्बोनेट मोल्ड्स की सतह की फिनिश को नुकसान पहुँचा सकते हैं और सिलिकॉन में साबुन के अवशेष छोड़ सकते हैं।
सफाई के बाद मेरी चॉकलेट बेजान क्यों निकलती है?
यह आमतौर पर पानी के धब्बों या साबुन के अवशेषों के कारण होता है। सुनिश्चित करें कि मोल्ड पूरी तरह से सूखा हो और तब तक पॉलिश किया गया हो जब तक कि वह स्पष्ट रूप से प्रकाश को प्रतिबिंबित न करे।
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