फल और पनीर की जोड़ी कैसे बनाएं
सबसे प्रभावी बोर्ड अव्यवस्था से बचते हैं। दर्जनों किस्मों के बजाय एक या दो अलग-अलग संयोजनों पर ध्यान केंद्रित करें जो तालू को भ्रमित करते हैं। इसे एक तराजू को संतुलित करने के रूप में सोचें: पनीर जितना मलाईदार होगा, फल उतना ही तीखा होना चाहिए।
तापमान है अंतिम सामग्री
फ्रिज से सीधे निकालने पर पनीर अपना स्वाद खो देता है। परोसने से 30 मिनट पहले इसे बाहर निकालें ताकि वसा नरम हो जाए और सुगंध निकल जाए।
- छोटा छीलने वाला चाकू
- परोसने वाला बोर्ड
- विभिन्न पनीर के लिए कई छोटे चाकू
What goes in.
- 6 औंसट्रिपल क्रीम ब्री
- 1 बड़ाकुरकुरा नाशपाती, पतला कटा हुआ
- 4 औंसपुराना चेडर
- 1/2 कपसूखे अंजीर, चौथाई
- 5 औंसब्लू चीज़
- 1 कपताज़ी ब्लैकबेरी
क्रैकर को आधार के रूप में उपयोग करें
हमेशा एक तटस्थ, पतले बनावट वाले क्रैकर को शामिल करें। यह नरम फल और मलाईदार पनीर को जोड़ने के लिए आवश्यक कुरकुरापन प्रदान करता है, जिससे हर बाइट एक समान बनावट वाली महसूस नहीं होती।
The method.
फल तैयार करें
बेरी को धोकर पूरी तरह सुखा लें। ब्राउनिंग से बचाने के लिए परोसने से ठीक पहले नाशपाती को काटें; यदि आपको पहले काटना पड़े, तो स्लाइस को थोड़े से नींबू के रस में टॉस करें।
पनीर को सामान्य तापमान पर लाएं
मेहमानों के आने से कम से कम 30 मिनट पहले पनीर को बोर्ड पर व्यवस्थित करें। ब्लू चीज़ को अलग रखें ताकि उसकी तीव्रता ब्री में न जाए।
तालमेल के लिए व्यवस्थित करें
फलों को सीधे उन पनीर के स्पर्श में रखें जिनके साथ वे जाने चाहिए। कटे हुए नाशपाती को ब्री के बगल में रखें, और सूखे अंजीर को चेडर के पास रखें ताकि संयोजन को बढ़ावा मिले।
Other turns to take.
गुठली वाले फलों का मौसम
नाशपाती को ताज़े, थोड़े कच्चे आड़ू या नेक्टरीन से बदलें ताकि ताज़े बकरी पनीर के साथ एक तीखा, रसदार संयोजन मिले।
गहरी सर्दी
पुराने गौडा या कॉम्ते जैसे अखरोट वाले, सख्त पनीर के साथ अनार के बीज या सूखे खजूर का उपयोग करें।
When it doesn't go to plan.
तरबूज जैसे पानी वाले फलों से बचें; वे पनीर के स्वाद को पतला कर देते हैं।
ब्लू चीज़ के लिए हमेशा एक अलग चाकू का उपयोग करें ताकि फफूंदी के बीजाणु ब्री पर न लगें।
यदि फल बहुत मीठा है, तो उसे संतुलित करने के लिए उच्च नमक सामग्री वाले पनीर का चयन करें।
The ones that keep coming up.
क्या मुझे फल छीलना चाहिए?
बनावट और रंग के कंट्रास्ट के लिए सेब और नाशपाती की खाल को लगा रहने दें, बशर्ते वे अच्छी तरह से धोए गए हों।
प्रति व्यक्ति कितना पनीर?
यदि ऐपेटाइज़र के रूप में परोसा जा रहा है, तो प्रति व्यक्ति लगभग 2 औंस कुल पनीर का लक्ष्य रखें।
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