परफेक्ट फिंगर सैंडविच बनाने की विधि
एक बढ़िया फिंगर सैंडविच का रहस्य उसे बनाने के तरीके में है। नमी को अलग करके और एक समान हाथ का उपयोग करके, आप एक ऐसा सैंडविच बनाते हैं जो पहली बाइट से लेकर आखिरी बाइट तक अपना आकार बनाए रखता है।
एक समान बनाना ही आपकी मुख्य कला है
सैंडविच को असेंबल करने के तुरंत बाद किनारों को काटकर साफ, तीखे किनारे सुनिश्चित करें। ब्रेड को फटने से बचाने के लिए कमरे के तापमान पर मक्खन का उपयोग करें।
- दांतेदार ब्रेड नाइफ
- ऑफसेट स्पैटुला
- शेफ नाइफ
- प्लास्टिक रैप
What goes in.
- 8 स्लाइसपुलमैन लोफ, 1/4 इंच मोटे स्लाइस
- 4 बड़े चम्मचबिना नमक वाला मक्खन, नरम
- 1 कपफिलिंग (जैसे अंडा सलाद या खीरा और क्रीम चीज़)
- चुटकी भरबारीक कटी हुई हरी प्याज़ (चाइव्स)
किनारों पर मक्खन लगाएं
ब्रेड के हर स्लाइस पर किनारों तक मक्खन की एक पतली, समान परत फैलाएं। यह ब्रेड के गूदे को सील करता है और फिलिंग को सोखकर ब्रेड को नरम होने से रोकता है।
The method.
ब्रेड तैयार करें
सभी स्लाइस को एक सपाट सतह पर रखें। ऑफसेट स्पैटुला का उपयोग करके प्रत्येक स्लाइस के किनारों तक मक्खन की एक पतली, समान परत लगाएं।
फिलिंग लगाएं
अपनी फिलिंग को मक्खन लगे चार स्लाइस पर फैलाएं। सुनिश्चित करें कि फिलिंग एक समान हो, ढेर न लगी हो, और किनारों से थोड़ी कम हो।
सैंडविच बनाएं और दबाएं
बाकी चार स्लाइस को फिलिंग के ऊपर मक्खन वाली तरफ नीचे करके रखें। परतों को सेट करने के लिए अपनी हथेली से धीरे से लेकिन मजबूती से दबाएं।
किनारे काटें
दांतेदार नाइफ का उपयोग करके, सभी चार तरफ से किनारों को साफ-सुथरा हटाने के लिए नीचे की ओर दबाव डालने के बजाय आरी जैसी गति का उपयोग करें।
आकार में काटें
प्रत्येक सैंडविच को तीन लंबे फिंगर या चार छोटे चौकोर टुकड़ों में काटें। तैयार सैंडविच को परोसने तक नम पेपर टॉवल और प्लास्टिक रैप में लपेट कर रखें।
Other turns to take.
क्लासिक खीरा
खीरे को रिबन में छीलें, नमी निकालने के लिए नमक लगाएं, उन्हें अच्छी तरह सुखाएं, और हर्ब वाली क्रीम चीज़ की परत पर रखें।
वाटरक्रेस
मोटे डंठल हटा दें और केवल पत्तियां इस्तेमाल करें, उन्हें फिसलने से बचाने के लिए थोड़ी सी मेयोनीज़ में हल्का टॉस करें।
When it doesn't go to plan.
सैंडविच को काटने से पहले 20 मिनट के लिए फ्रिज में रखें ताकि वे सेट हो जाएं।
कभी भी गर्म फिलिंग का इस्तेमाल न करें; मक्खन की परत को पिघलने से रोकने के लिए उन्हें कमरे के तापमान पर लाएं या पहले ठंडा करें।
साफ, बिना फैले हुए किनारे बनाए रखने के लिए प्रत्येक कट के बीच में अपने चाकू की धार को साफ करें।
The ones that keep coming up.
क्या मैं इन्हें एक रात पहले बना सकता हूँ?
आप फिलिंग पहले से तैयार कर सकते हैं, लेकिन परोसने के ठीक पहले सैंडविच बनाएं। यदि आपको उन्हें पहले से तैयार करना ही है, तो ब्रेड को सूखने से बचाने के लिए उन्हें एयरटाइट कंटेनर में फ्रिज में रखें।
कौन सी ब्रेड इस्तेमाल करना सबसे अच्छा है?
एक अच्छी तरह से पके हुए पुलमैन लोफ का उपयोग मानक है क्योंकि इसमें एक समान, सघन बनावट होती है जिसमें बड़े हवा के छेद नहीं होते हैं, जो काटने और प्रस्तुति को साफ-सुथरा बनाता है।
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