चारक्यूटी बोर्ड सजाना
रहस्य इस बात में नहीं है कि आप कितना खरीदते हैं, बल्कि इस बात में है कि आप उसे कैसे सजाते हैं। एक अच्छी तरह से बनाया गया बोर्ड मेहमानों को अपने संयोजन बनाने के लिए आमंत्रित करता है, जो नीली चीज़ के तीखे स्वाद से लेकर कॉर्निशॉन के ताज़गी भरे स्वाद तक का अनुभव करते हैं।
कमरे का तापमान ज़रूरी है।
परोसने से कम से कम पैंतालीस मिनट पहले अपनी चीज़ को रेफ्रिजरेटर से बाहर निकाल लें। ठंडा वसा मोमी होता है और स्वाद को दबा देता है; कमरे का तापमान दूध के सूक्ष्म चरित्र को बाहर लाता है।
- बड़ा लकड़ी का कटिंग बोर्ड या स्लेट
- छोटे परोसने वाले कटोरे
- चीज़ चाकू या स्प्रेडर
- छोटे ऐपेटाइज़र चम्मच
What goes in.
- 170 ग्रामपारमा का प्रोसियुट्टो, बहुत पतला कटा हुआ
- 170 ग्रामहार्ड सलामी या सोप्रेस्साटा, गोल टुकड़ों में कटा हुआ
- 225 ग्रामपुराना चेडर या मैनचेगो, काटने योग्य टुकड़ों में कटा हुआ
- 170 ग्रामनरम, क्रीमी ब्री या कैमेम्बर्ट
- 1/2 कपकॉर्निशॉन या अचार वाले प्याज
- 1/2 कपसाबुत अनाज सरसों या अंजीर जैम
- 1 कपभुने हुए बैगेट के टुकड़े या वॉटर क्रैकर
- 1/2 कपमारकोना बादाम या अखरोट
पहले एंकर रखें
सरसों या जैम के कटोरे और चीज़ को पहले रखकर शुरुआत करें। बाकी सब कुछ - मीट, क्रैकर और मेवे - इन एंकर के बीच खाली जगहों में भर दिया जाता है।
The method.
कटोरे रखें
जैम या सरसों के लिए अपने छोटे कटोरे बोर्ड पर एक तरफ रखें। इससे बाकी सामग्री के लिए प्राकृतिक क्षेत्र बन जाते हैं।
चीज़ व्यवस्थित करें
कठोर चीज़ के टुकड़े और नरम ब्री को विपरीत छोर पर रखें। ब्री को पूरा रखें ताकि परोसने से पहले वह सूखे नहीं।
मीट को मोड़ें
प्रोसियुट्टो को सीधा न फैलाएं। मात्रा बढ़ाने और मेहमानों के लिए उठाने में आसानी के लिए प्रत्येक टुकड़े को ढीली रिबन में मोड़ें।
खाली जगह भरें
बचे हुए खाली स्थानों में बादाम और अंगूर या सूखे मेवों के गुच्छे बिखेरें। इससे बोर्ड खाली-खाली नहीं लगेगा।
क्रैकर जोड़ें
क्रैकर्स को किनारों पर पंखे की तरह फैलाएं या एक विशेष कोने में ढेर लगा दें ताकि वे अचार के संपर्क से गीले न हों।
Other turns to take.
कसाई का बोर्ड
मसालेदार न्डुजा या भुने हुए हिरन के मांस को शामिल करके मांस का चयन दोगुना करें, और क्रैकर्स को खट्टे डबलरोटी के टोस्ट से बदलें।
बगीचे का बोर्ड
भारी मीट को मैरीनेट किए हुए आटिचोक, भुनी हुई लाल मिर्च और शहद के साथ फेंटे हुए बकरी चीज़ से बदलें।
When it doesn't go to plan.
नरम चीज़ को फैलने से बचाने के लिए हमेशा उसके लिए एक अलग चाकू प्रदान करें ताकि वह सख्त चीज़ में न मिल जाए।
कठोर चीज़ को पहले से स्लाइस करने से बचें; इसे बड़े टुकड़ों में रखें जिन्हें मेहमान तोड़कर ले सकें।
यदि बोर्ड बहुत भरा हुआ लगे, तो लकड़ी को ठूंसने के बजाय एक वस्तु हटा दें।
The ones that keep coming up.
प्रति व्यक्ति कितना भोजन गिनना चाहिए?
एक ऐपेटाइज़र-आकार के हिस्से के लिए प्रति व्यक्ति लगभग चार से पांच औंस मीट और चीज़ का लक्ष्य रखें।
क्या मैं इसे पहले से तैयार कर सकता हूँ?
आप अपनी सामग्री तैयार कर सकते हैं, लेकिन मीट और चीज़ को रेफ्रिजरेटर में ढक कर रखें और केवल मेहमानों के आने पर ही बाहर निकालें।
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