चार्कुटेरी बोर्ड को सजाना
बोर्ड एक भूदृश्य जैसा लगना चाहिए, न कि एक सूची। आकार और तापमान की परतें लगाकर, आप लोगों को बोर्ड के साथ-साथ सामग्री से भी जुड़ने के लिए आमंत्रित करते हैं।
बनावट आपकी मुख्य सामग्री है।
अपनी सभी मुलायम चीज़ों को एक जगह रखने से बचें; एक तीखे चेडर और एक क्रीमी ब्री, या एक गाढ़े सalami और पतले प्रोसियुटो के बीच कंट्रास्ट का लक्ष्य रखें।
- बड़ा लकड़ी का कटिंग बोर्ड या स्लेट
- जैतून या स्प्रेड के लिए छोटे रैमेकिन्स
- चीज़ नाइफ या छोटे स्प्रेडर
- छोटी सर्विंग कांटे
What goes in.
- 8 औंसप्रोसियुटो, पतला कटा हुआ
- 8 औंसहार्ड सalami या सोप्रेसेटा
- 8 औंसपुराना तीखा चेडर, काटने के आकार के क्यूब्स में कटा हुआ
- 8 औंसब्री या कैमेम्बर्ट, कमरे के तापमान पर
- 1 कपकॉर्निशन्स या अचार वाले प्याज
- 1 कपमार्कोना बादाम या भुने हुए अखरोट
- 1/2 कपअंजीर जैम या दानेदार सरसों
- 1 लोफ़खट्टा बैगूएट, कटा हुआ और टोस्ट किया हुआ
वजन के अनुसार स्थान निर्धारण
एंकर पॉइंट बनाने के लिए सबसे पहले अपने रैमेकिन्स और चीज़ के टुकड़े रखें। बाकी बोर्ड को बाहर की ओर बनाएं, बीच की खाली जगहों को मुड़े हुए मीट और क्रैकर्स से भरें ताकि बहुतायत का एहसास हो।
The method.
एंकर सेट करें
बोर्ड के विपरीत कोनों पर जैम, सरसों और अचार के अपने कटोरे रखें। इन प्यालों के पास चीज़ के बड़े टुकड़े रखें।
मीट की परतें लगाएं
प्रोसियुटो की रिबन को ढीले ढेर में मोड़ें। हार्ड सalami के टुकड़ों को एक वक्र में फैलाएं, उन्हें थोड़ा ओवरलैप करें ताकि उन्हें उठाना आसान हो।
क्रंच डालें
मीट और चीज़ के बीच किसी भी खाली पॉकेट या दरारों में मेवे और सूखे मेवे डालें।
क्रैकर्स से भरें
बोर्ड के किनारे के साथ या पंखे की तरह कतार में क्रैकर्स या ब्रेड के स्लाइस रखें। वे बोर्ड के फ्रेम का काम करने चाहिए।
Other turns to take.
द बिस्ट्रो स्टाइल
पैट, कॉर्निशन्स, डिजॉन सरसों और क्रस्टी बैगूएट स्लाइस पर ध्यान दें।
मौसमी बोर्ड
शरद ऋतु में ताज़े, पतले कटे हुए नाशपाती या गर्मियों में ताज़े जामुन और अंगूर के साथ जैम बदलें।
When it doesn't go to plan.
परोसने से 30 मिनट पहले अपने चीज़ को रेफ्रिजरेटर से निकाल लें; यह बनावट को महत्वपूर्ण रूप से बदल देता है।
यदि आपको बोर्ड खाली लगता है, तो खाली जगहों को भरने के लिए रोज़मेरी या थाइम जैसी ताज़ी जड़ी-बूटियाँ डालें।
सभी हार्ड चीज़ों को पहले से न काटें; मेहमानों को टुकड़े तोड़ने के लिए एक चीज़ नाइफ पास में रखें।
The ones that keep coming up.
प्रति व्यक्ति कितना भोजन चाहिए?
एक ऐपेटाइज़र के रूप में प्रति व्यक्ति लगभग 3 से 4 औंस मीट और चीज़ का लक्ष्य रखें।
क्या मैं इसे पहले से तैयार कर सकता हूँ?
मीट और हार्ड चीज़ को एक घंटे पहले व्यवस्थित किया जा सकता है, लेकिन क्रैकर्स और ब्रेड को कुरकुरा रखने के लिए अंतिम मिनट तक एक एयरटाइट कंटेनर में रखें।
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