घर में टैकोस कैसे बनाएं
टैकोस बनाना बिल्कुल सीधी बात है। मुलायम टॉर्टिला लें, मसालेदार भरावन डालें और ताजी सब्जियों से सजाएं। असली बात स्वाद की परतों में है - पहले प्रोटीन को अच्छे मसालों से पकाएं, फिर तेज आंच पर टॉर्टिला को गर्म करें जब तक वो फूल न जाए। बाकी सब सिर्फ इकट्ठा करने की बात है।
The method.
मीट या बीन्स तैयार करें
चिकन को छोटे टुकड़ों में काटें या राजमा उबाल लें। जीरा, लाल मिर्च, धनिया पाउडर और नमक से मसाला बनाएं। मध्यम आंच पर 8-10 मिनट पकाएं जब तक रस न सूख जाए।
टॉर्टिला गर्म करें
तवे को तेज आंच पर गर्म करें। टॉर्टिला को 30 सेकंड हर तरफ रखें जब तक छोटे धब्बे न पड़ें और हल्का फूल न जाए। नर्म कपड़े में लपेट कर रखें।
फिलिंग तैयार करें
प्याज बारीक काटें, टमाटर छोटे टुकड़ों में। धनिया साफ करके काट लें। नींबू के टुकड़े अलग रख दें। हर चीज़ अलग कटोरी में रखें।
टैकोस असेंबल करें
गर्म टॉर्टिला के बीच में 2-3 चम्मच भरावन रखें। ऊपर प्याज, टमाटर, धनिया छिड़कें। नींबू का रस निचोड़ें और आधे में मोड़ें।
Other turns to take.
पनीर टैकोस
पनीर को क्यूब्स में काटकर तेल में तल लें। हरी मिर्च और प्याज के साथ भूनें। चाट मसाला और अमचूर डालें।
सब्जी टैकोस
शिमला मिर्च, मकई और आलू को मसालों के साथ भूनें। थोड़ा नींबू का रस और गर्म मसाला डालें।
फिश टैकोस
मछली को बेसन में लपेटकर तल लें। पुदीना चटनी बनाकर ऊपर डालें। ककड़ी के पतले टुकड़े भी डाल सकते हैं।
When it doesn't go to plan.
टॉर्टिला ज्यादा न पकाएं वरना कड़क हो जाएंगे और टूट जाएंगे
भरावन बहुत ज्यादा न डालें नहीं तो खाते समय सब गिर जाएगा
नींबू हमेशा आखिर में निचोड़ें ताकि खुशबू बनी रहे
सब चीज़ें ताजी और कमरे के तापमान पर रखें ताकि टॉर्टिला ठंडा न हो जाए
दो लोगों के लिए कम से कम 6-8 टैकोस बनाएं क्योंकि एक बार खाने पर रुकना मुश्किल होता है
The ones that keep coming up.
टॉर्टिला घर में कैसे बनाएं?
मैदा में थोड़ा तेल, नमक और पानी मिलाकर नर्म आटा गूंधें। छोटी लोइयां बनाकर बहुत पतला बेलें। तवे पर बिना तेल के पकाएं।
टैकोस कुरकुरे कैसे बनाएं?
भरे हुए टैकोस को तेल में हल्का तल दें या ओवन में 5 मिनट के लिए सेंकें। लेकिन नर्म टैकोस ज्यादा स्वादिष्ट होते हैं।
टैकोस कितनी देर चलते हैं?
तुरंत खाना सबसे अच्छा है। अगर रखना है तो भरावन और टॉर्टिला अलग रखें। फ्रिज में एक दिन चल जाते हैं लेकिन फिर से गर्म करना पड़ेगा।