लहसुन भूनने का तरीका
भुना हुआ लहसुन एक ऐसी सामग्री है जो किसी भी सूप, सॉस या डिप का स्वाद बढ़ा देती है। यह लहसुन की तीखी गर्मी को एक शांत, मीठी गहराई में बदल देता है जो आपके द्वारा बनाई जा रही किसी भी चीज़ में घुलमिल जाती है।
गांठ साबुत होनी चाहिए।
ऐसी लहसुन की गांठें चुनें जो अपने आकार के हिसाब से कसी हुई और भारी महसूस हों; कागज़ जैसी, ढीली खाल ठीक है, लेकिन ऐसी गांठों से बचें जो नरम महसूस हों या जिनमें अंकुर निकल रहे हों।
- एल्यूमीनियम फॉयल
- तेज शेफ का चाकू
- बेकिंग शीट
What goes in.
- 1-4लहसुन की पूरी गांठें
- 1-2 बड़ा चम्मचजैतून का तेल
दबाकर परखें
लहसुन तब तैयार होता है जब गांठ छूने में नरम हो और अलग-अलग कलियों ने अपनी संरचना खो दी हो। आप गांठ के किनारे को दबाकर कली को आसानी से बाहर निकाल सकेंगे।
The method.
ओवन तैयार करें
अपने ओवन को 400°F (200°C) पर प्रीहीट करें।
कलियों को बाहर निकालें
लहसुन की खाल की ढीली बाहरी परतों को छीलें। चाकू का उपयोग करके गांठ के ऊपर से लगभग एक चौथाई इंच काटें, जिससे अंदर की कलियां दिखने लगें।
मसाला डालें और लपेटें
गांठों को कटी हुई साइड ऊपर की ओर करके एल्यूमीनियम फॉयल की एक शीट पर रखें। कटी हुई कलियों पर तेल डालें, इसे दरारों में रिसने दें। फॉयल के किनारों को ऊपर मोड़कर एक सीलबंद पैकेट बनाएं।
भूनें
पैकेट को बेकिंग शीट पर रखें और 40 से 45 मिनट तक भूनें। लहसुन तब तैयार होता है जब कलियां सुनहरे भूरे रंग की हो जाएं और दबाव पड़ने पर पूरी तरह नरम हो जाएं।
ठंडा करें और स्टोर करें
गांठों को फॉयल में 10 मिनट तक ठंडा होने दें। कलियों को खाल से सीधे कंटेनर में या अपनी डिश पर निचोड़ें।
Other turns to take.
जड़ी-बूटियों वाला
लहसुन भुनते समय तेल में खुशबू लाने के लिए फॉयल पैकेट को सील करने से पहले उसमें ताज़ी रोज़मेरी या थाइम की एक टहनी डालें।
When it doesn't go to plan.
अगर आपके पास मफिन टिन है, तो आप फॉयल का उपयोग करने के बजाय प्रत्येक कप में एक गांठ रखकर उन्हें सीधा रख सकते हैं।
निचोड़े हुए पेस्ट को फ्रिज में एक सप्ताह तक ऊपर से जैतून के तेल की पतली परत से ढककर एक छोटी शीशी में स्टोर करें।
बचे हुए भुने हुए तेल का उपयोग सब्जियों को भूनने के लिए करें; यह लहसुन के स्वाद से भरपूर होगा।
The ones that keep coming up.
क्या मैं टोस्टर ओवन में लहसुन भून सकता हूँ?
हाँ, जब तक कि यह 400°F तक पहुंच जाए और फॉयल पैकेट को हीटिंग एलिमेंट को छुए बिना रखने के लिए पर्याप्त जगह हो।
मुझे कैसे पता चलेगा कि यह कम भुना हुआ है?
अगर कलियां अभी भी सख्त या पीली हैं, तो वे कैरमेलाइज नहीं हुई हैं। उन्हें फॉयल में ओवन में 10 मिनट के लिए वापस रख दें।
How real cooks make it.
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