एक बेहतरीन सलाद कैसे बनाएं

• 8 कपमिली-जुली सलाद की पत्तियां, धोकर सुखा ली हुई
• 1/4 कपएक्स्ट्रा वर्जिन जैतून का तेल
• 1 बड़ा चम्मचखट्टापन (लाल वाइन सिरका या ताज़ा नींबू का रस)
• 1 छोटा चम्मचडिजॉन सरसों
• स्वादानुसारकोषेर नमक और ताज़ी कुटी हुई काली मिर्च
• वैकल्पिककुरकुरे तत्व जैसे भुने हुए मेवे या क्रूटन

तेल डालने से पहले, सरसों और खट्टेपन को तब तक फेंटें जब तक कि वे चिकने न हो जाएं। यह वसा और सिरके को मिलाता है, जिससे ड्रेसिंग पत्तियों पर समान रूप से लिपट जाती है और कटोरे के नीचे जमा नहीं होती।

1. ड्रेसिंग तैयार करें

   अपने बड़े मिक्सिंग बाउल के तले में, सरसों, सिरका, नमक और काली मिर्च को एक साथ फेंट लें। लगातार फेंटते हुए धीरे-धीरे जैतून का तेल डालें जब तक कि मिश्रण थोड़ा गाढ़ा न हो जाए।

2. पत्तियां डालें

   सूखी हुई पत्तियों को ड्रेसिंग के ऊपर बाउल में रखें। अभी मिलाएं नहीं।

3. मिलाना

   अपने हाथों या सलाद चिमटे का उपयोग करके, बाउल के नीचे से पत्तियों को धीरे से उठाएं और उन्हें पलटें, यह सुनिश्चित करें कि हर पत्ती पर हल्की चमक आ जाए। जैसे ही आपको एक पतली, समान चमक दिखे, मिलाना बंद कर दें।

4. बनावट जोड़ें

   मेवे, क्रूटन, या पनीर को सबसे आखिर में, प्लेट में परोसने से ठीक पहले मिलाएं, ताकि वे नमी सोखकर अपना कुरकुरापन न खोएं।