सलाद के पत्ते साफ और कुरकुरे कैसे करें
सलाद के पत्तों को ठंडे पानी के एक बड़े कटोरे में डुबोएं, गंदगी निकालने के लिए उन्हें हिलाएं, फिर हाथों से बाहर निकाल लें। पत्तों को पूरी तरह सुखाएं या थपथपाकर सुखाएं; सतह पर बची नमी ड्रेसिंग को चिपकने से रोकती है और फ्रिज में रखने पर जल्दी गलने लगती है।
पानी शेल्फ लाइफ का दुश्मन है
कुरकुरे सलाद का राज धोने के बाद सतह की नमी की हर बूंद को निकालना है। उतना ही धोएं जितना आप इस्तेमाल करने वाले हैं, वरना पत्ते चौबीस घंटे के अंदर गूदे जैसे हो जाएंगे।
- बड़ा मिक्सिंग बाउल
- सलाद स्पिनर
- लिनट-फ्री किचन टॉवल
What goes in.
- 1लेट्यूस का सिर या पत्तेदार साग का गुच्छा
गंदगी हटाना
हमेशा पत्तों को पानी से बाहर निकालें, बजाय इसके कि कटोरे को छन्नी से पलटें। अगर आप पलटते हैं, तो गंदगी पत्तों पर वापस बैठ जाती है; पत्तों को उठाने से कटोरे के तले में गंदगी रह जाती है।
The method.
पत्ते अलग करें
लेट्यूस के सिर को अलग करें और किसी भी क्षतिग्रस्त या भूरे बाहरी पत्तों को हटा दें।
डुबोएं और हिलाएं
अपने बड़े कटोरे को ठंडे नल के पानी से भरें। पत्तों को डुबोएं और 30 सेकंड के लिए अपने हाथों से जोर से हिलाएं।
उठाएं और स्थानांतरित करें
पत्तों को हाथों से पानी से बाहर निकालें और सीधे अपने सलाद स्पिनर की टोकरी में डालें। यदि पानी गंदा दिखता है, तो उसे फेंक दें, फिर से भरें, और दोहराएं।
सुखाएं
पत्तों को तब तक स्पिन करें जब तक कि पत्तों से और पानी न निकले। यदि आपके पास स्पिनर नहीं है, तो पत्तों को एक साफ किचन टॉवल पर एक परत में फैलाएं और अतिरिक्त नमी को सोखने के लिए धीरे से रोल करें।
When it doesn't go to plan.
नल से जितना ठंडा पानी मिल सके, उसका इस्तेमाल करें; यह मुरझाए हुए पत्तों को फिर से ताज़ा करने में मदद करता है।
यदि आपके पत्ते बहुत ढीले हैं, तो उन्हें स्पिन करने से पहले 15 मिनट के लिए बर्फ के पानी में भिगोने से वे फिर से ताज़ा हो सकते हैं।
धुले हुए पत्तों को किसी कंटेनर में रखें, जिसमें किसी सूखे पेपर टॉवल की परत हो, ताकि बची हुई नमी को सोखा जा सके।
The ones that keep coming up.
क्या मुझे फ्रिज में रखने से पहले पत्ते धोने चाहिए?
नहीं। नमी सड़न का मुख्य कारण है। फ्रिज में रखने से ठीक पहले धोने का इंतज़ार करें।
अगर मेरे पास सलाद स्पिनर न हो तो क्या करें?
एक साफ तकिए का कवर इस्तेमाल करें। धुले हुए पत्तों को अंदर रखें, उसे बांधें, और सेंट्रीफ्यूगल बल का उपयोग करने के लिए इसे सावधानी से बाहर या सिंक के ऊपर एक घेरे में घुमाएं।
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