सलाद के पत्ते कैसे धोएं और सुखाएं
धूल-मिट्टी हटाने के लिए सलाद के पत्तों को ठंडे पानी के बेसिन में धोएं, फिर उन्हें पूरी तरह से सूखने तक स्पिन करें। नमी कुरकुरे सलाद की दुश्मन है; गीले पत्ते ड्रेसिंग को पतला कर देते हैं और कुछ घंटों में पत्तों को मुरझा देते हैं।
ठंडा पानी ज़रूरी है।
गर्म पानी पत्तियों को नरम कर देता है और मुरझाने की प्रक्रिया तेज कर देता है। अपने नल से सबसे ठंडा पानी इस्तेमाल करें या कटोरे में कुछ बर्फ के टुकड़े डालें।
- बड़ा मिक्सिंग बाउल
- सलाद स्पिनर
- साफ किचन टॉवल
What goes in.
- 1लेट्यूस का एक हेड या पत्तेदार साग का एक बंडल
डुबोएं और घुमाएं
नाज़ुक पत्तियों को मसलने वाली पानी की धारा के नीचे पत्तों को न धोएं। इसके बजाय, उन्हें एक कटोरे में डुबोएं और धूल को नीचे की ओर ले जाने के लिए अपने हाथों से घुमाएँ।
The method.
काटें और फाड़ें
कठोर तने के सिरों को काट कर हटा दें। यदि आवश्यक हो तो बड़े पत्तों को काटने के आकार के टुकड़ों में फाड़ दें।
डुबोएं
अपने कटोरे को ठंडे पानी से भरें और पत्ते उसमें डाल दें। उन्हें दो मिनट के लिए भिगो दें।
घुमाएं
अपने हाथों से पत्तों को ज़ोर से हिलाएं। आपको कटोरे के नीचे तलछट जमा होता दिखाई देगा।
निकालें
अपने हाथों से या एक छननी से पत्तों को पानी से बाहर निकालें। कटोरे को कभी भी छलनी में न डालें, वरना आप धूल को वापस पत्तों पर डाल देंगे।
स्पिन करें
पत्तों को सलाद स्पिनर की टोकरी में रखें। तब तक स्पिन करें जब तक कि कोई पानी की बूंदें पारदर्शी किनारों से न टकराएं।
अगर पत्ते छूने में अभी भी नम लग रहे हैं, तो उन्हें एक साफ तौलिये पर फैलाएं और थपथपा कर सुखाएं।
When it doesn't go to plan.
यदि आपके पास सलाद स्पिनर नहीं है, तो धोए हुए पत्तों को एक साफ किचन टॉवल में लपेटें और पानी को बाहर निकालने के लिए बंडल को सावधानी से बाहर या सिंक के ऊपर घुमाएं।
जब तक आप उनका उपयोग करने के लिए तैयार न हों, तब तक पत्तों को न धोएं; स्टोरेज कंटेनर में फंसी नमी पत्तों को चिपचिपा बना देती है।
यदि पत्ते अभी भी मुरझाए हुए हैं, तो उन्हें अपनी ताजगी वापस लाने के लिए दस मिनट के लिए बर्फ-पानी के स्नान में भिगो दें।
The ones that keep coming up.
क्या मैं पहले से पत्ते धो सकती हूँ?
केवल तभी जब आपके पास उच्च-गुणवत्ता वाला स्पिनर हो और आप उन्हें स्टोर करने से पहले पूरी तरह से सुखा सकें, एक सूखी कागज़ के तौलिये से लाइन वाले कंटेनर में।
क्या नमक पत्तों को साफ करने में मदद करता है?
नहीं। नमक पत्तियों से नमी निकाल सकता है और मुरझाने की प्रक्रिया जल्दी शुरू कर सकता है।
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