गिलास ठंडा करने का तरीका
गिलास को ठंडा करने के लिए, उसे कम से कम तीस मिनट के लिए फ्रीजर में रखें या फिर ड्रिंक तैयार करते समय उसे बर्फ और पानी से भर दें। इसका मकसद सतह के तापमान को इतना कम करना है कि आपका पेय परोसते समय बहुत जल्दी पतला न हो और ठंडा बना रहे।
तापमान के झटके से सावधान रहें
गर्म डिशवॉशर से नाजुक, पतली दीवारों वाले क्रिस्टल को सीधे फ्रीजर में रखने से बचें, क्योंकि तापमान में तेजी से बदलाव से उसमें सूक्ष्म दरारें पड़ सकती हैं।
- फ्रीजर-सुरक्षित गिलास
- बर्फ
बर्फ की परत बनाम ठंडापन
बर्फ की पतली परत सिर्फ दिखावे के लिए अच्छी है, लेकिन पूरी तरह से ठंडा गिलास आखिरी घूंट तक पेय को लगातार तापमान पर बनाए रखता है।
The method.
अपना गिलास चुनें
अगर आप चाहते हैं कि ठंडक ज़्यादा देर तक बनी रहे, तो भारी तले वाला या डबल-वॉल वाला गिलास इस्तेमाल करें।
फ्रीजर विधि
खाली, सूखा गिलास सीधा फ्रीजर के पिछले हिस्से में रखें। सुनिश्चित करें कि यह तेज़ गंध वाले खाद्य पदार्थों से दूर हो, क्योंकि छिद्रपूर्ण (porous) गिलास में बाहरी गंध आ सकती है।
बर्फ-पानी विधि
अगर आपके पास समय कम है, तो गिलास को ऊपर तक बर्फ से भरें, ठंडा पानी डालें और दो मिनट के लिए छोड़ दें। ड्रिंक डालने से ठीक पहले सारा सामान निकाल दें।
When it doesn't go to plan.
ड्रिंक डालने से पहले अगर गिलास पर पानी की बूंदें (condensation) बन जाएं तो रिम को पोंछकर सुखा लें।
बिना किसी मिश्रण के परोसे जाने वाली स्पिरिट के लिए, शराब की गर्मी को कम करने के लिए गिलास ठंडा करना एक मानक तरीका है।
फ्रीजर में बर्तनों के लिए एक तय शेल्फ खाली रखें ताकि आपको जगह बनाने के लिए जमे हुए मटर के पैकेट इधर-उधर न करने पड़ें।
The ones that keep coming up.
क्या फ्रीजर में गिलास रखने से वह टूट जाएगा?
ज़्यादातर सामान्य बारवेयर को फ्रीजर के तापमान को झेलने के लिए डिज़ाइन किया गया है। अलंकृत (ornate) या पुरानी शैली के कांच को फ्रीजर में रखने से बचें, क्योंकि गोंद या सजावटी तत्व खराब हो सकते हैं।
गिलास फ्रीजर में कितनी देर तक रह सकता है?
अनिश्चित काल तक। यदि आप अपने गिलास स्थायी रूप से वहाँ रखते हैं, तो वे हमेशा परोसने के लिए तैयार रहेंगे।
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