अपने घर के ओवन का तापमान ठीक करना
जैसे-जैसे ओवन पुराना होता जाता है, उसके थर्मोस्टेट अक्सर थोड़े कम या ज्यादा तापमान दिखाते हैं, जिससे किनारों पर जलने या बीच में कच्चा रहने जैसी समस्याएँ हो सकती हैं। 350°F पर सेट किया गया ओवन वास्तव में 325°F या 375°F हो सकता है। बेकिंग और रोस्टिंग पर फिर से नियंत्रण पाने के लिए आपको बस इस अंतर को एक बार सत्यापित करने की आवश्यकता है।
सटीकता एक सच बताने वाले थर्मामीटर से शुरू होती है।
ओवन के डिजिटल डिस्प्ले या नॉब के निशान पर भरोसा न करें। ओवन के उपयोग के लिए बने विशेष हैंगिंग थर्मामीटर का उपयोग करें।
- एनालॉग ओवन थर्मामीटर
- किचन टाइमर
अंतर ज्ञात करना
थर्मामीटर को बीच वाले रैक पर रखें और ओवन को 350°F पर गरम करें। 30 मिनट के बाद, थर्मामीटर पर रीडिंग देखें; डिस्प्ले और रीडिंग के बीच का अंतर आपके ओवन का ऑफसेट है।
The method.
थर्मामीटर लगाएं
अपने ओवन थर्मामीटर को बीच वाले रैक पर, ओवन के लगभग बीच में, साइड की दीवारों या हीटिंग एलिमेंट से दूर क्लिप करें।
प्रीहीट करें
अपने ओवन को 350°F पर सेट करें। प्रीहीट साइकिल के खत्म होने का इंतजार करें, फिर सुनिश्चित करें कि गर्मी स्थिर हो गई है, इसके लिए ओवन को कम से कम 20 मिनट और चलने दें।
रीडिंग लें
ओवन की खिड़की से थर्मामीटर की रीडिंग देखें। नंबर रिकॉर्ड करें। यदि आवश्यक हो तो फिर से जांचने के लिए दरवाजा संक्षेप में खोलें, लेकिन गर्मी के नुकसान को रोकने के लिए इसे जल्दी करें।
ऑफसेट की गणना करें
अपने थर्मामीटर की रीडिंग से 350 घटाएं। यदि आपके ओवन में 375 दिख रहा है, तो आपके पास +25 डिग्री का ऑफसेट है। यदि इसमें 325 दिख रहा है, तो आपके पास -25 डिग्री का ऑफसेट है।
When it doesn't go to plan.
अपने ओवन के हुड पर ऑफसेट गणना के साथ एक स्टिकी नोट लगाएं ताकि आपको कभी अनुमान न लगाना पड़े।
यदि आपका ओवन 50 डिग्री से अधिक ऑफ है, तो आंतरिक थर्मोस्टेट प्रोब खराब हो सकता है और उसे बदलने की आवश्यकता हो सकती है।
थर्मामीटर को हीटिंग एलिमेंट के पास या ओवन के फर्श पर रखने से बचें, क्योंकि रीडिंग कृत्रिम रूप से उच्च होगी।
The ones that keep coming up.
मुझे कितनी बार फिर से कैलिब्रेट करना चाहिए?
अपने ओवन की जांच साल में एक या दो बार करें, या जब भी आपको लगे कि आपकी ब्राउनिंग का समय सामान्य से काफी तेज या धीमा है।
How real cooks make it.
No one’s shared their version yet. Be the first to put your kitchen on the map.
Cook this your way?
Share your version — your steps, your story. We’ll feature it right here.
Add your recipe