रात के खाने को परोसने की बुनियादी बातें

अपने प्रोटीन को 2 बजे की स्थिति में, स्टार्च को 10 बजे की स्थिति में, और सब्जियों को 6 बजे की स्थिति में रखें। यह संरचना एक अनुमानित लय बनाती है जो एक जटिल भोजन को व्यवस्थित दिखने में मदद करती है, न कि बेतरतीब ढंग से फेंका हुआ।

1. प्लेटों को गरम करें

   ठंडा चीनी मिट्टी के बर्तन एक तैयार डिश की गर्मी को खत्म कर देते हैं। अपनी प्लेटों को गर्म पानी से धो लें या उन्हें तब तक कम तापमान वाले ओवन में रखें जब तक आप परोसने के लिए तैयार न हों।

2. एक आधार स्थापित करें

   प्यूरी या सॉस को प्लेट पर खींचने के लिए चम्मच का उपयोग करें। एक साफ़ 'स्वूश' एक आधार प्रदान करता है जो बाकी सामग्री को स्थिर करता है।

3. ऊंचाई बढ़ाएँ

   अपने प्रोटीन या सब्जियों को सपाट रखने के बजाय एक-दूसरे के सहारे टिकाएँ। मुख्य प्रोटीन को ऊपर उठाने के लिए स्टार्च का उपयोग पेडस्टल के रूप में करें।

4. टेक्सचर और गार्निश जोड़ें

   जड़ी-बूटियों, भुने हुए बीजों, या खट्टे छिलकों को बिखेर कर समाप्त करें। इन्हें चिमटी से रखें ताकि वे जानबूझकर लगे, न कि गार्निश की कोई दुर्घटना।

5. किनारों को साफ करें

   प्लेट को रसोई से बाहर निकालने से पहले, रिम से किसी भी धब्बे या stray बूंदों को पोंछने के लिए नम कपड़े का उपयोग करें। फ्रेम को बेदाग होना चाहिए।