किचन स्टोररूम को व्यवस्थित करने का तरीका
अव्यवस्थित शेल्फ खाना पकाने में बाधा डालती है। चीज़ों को इस्तेमाल के हिसाब से पास और एक साथ रखने से, खाना पकाने का फैसला करने और असल में शुरुआत करने के बीच की रुकावटें दूर हो जाती हैं।
शुरू करने से पहले सब कुछ बाहर निकाल लें
आप भरी हुई जगह को व्यवस्थित नहीं कर सकते। सब कुछ अपनी किचन टेबल पर निकाल कर रख लें ताकि आप अपनी सामग्री को देख सकें, न कि किसी गहरी, अंधेरी खाई को।
- पारदर्शी डिब्बे
- लेज़ी सुज़ैन (घूमने वाली ट्रे)
- लेबल मेकर
- शेल्फ राइज़र (ऊपर उठाने वाले स्टैंड)
इस्तेमाल की आवृत्ति के अनुसार ज़ोन बनाना
अपनी सबसे ज़्यादा इस्तेमाल होने वाली सूखी सामग्री को आंखों के स्तर पर रखें। ऊपरी शेल्फ को थोक में खरीदी गई मौसमी चीजों के लिए और सबसे निचली शेल्फ को भारी, कम इस्तेमाल होने वाले बर्तनों या गैलन-साइज़ की बोतलों के लिए आरक्षित करें।
The method.
स्टोररूम खाली करें
जैसे-जैसे आप चीज़ें बाहर निकालें, वैसी ही चीज़ों को टेबल पर एक साथ रखें: अनाज, बेकिंग का सामान, डिब्बाबंद सामान और सिरका।
छाँटें और फेंकें
अगर आपको जार पहचान में नहीं आ रहा है या चावल तीन साल पुराना है, तो उसे हटा दें। अगर पैकेट टूट रहा है, तो उसे तुरंत एक सील बंद डिब्बे में रखें।
डिब्बों को एक जैसा बनाएं
सूखी सामग्री जैसे आटा, चीनी और पास्ता के लिए आयताकार, पारदर्शी डिब्बे इस्तेमाल करें। ये मूल पैकेटों की तुलना में बेहतर ढंग से स्टैक होते हैं और कम जगह लेते हैं।
लेज़ी सुज़ैन का इस्तेमाल करें
तेल, सिरका और सोया सॉस के लिए घूमने वाली ट्रे का इस्तेमाल करें। यह 'बोतलों के कब्रिस्तान' को रोकता है, जहाँ चीजें एक-दूसरे के पीछे खो जाती हैं।
दिखाई देने के अनुसार वर्गीकृत करें
चीज़ों को उनके लेबल सामने की ओर करके रखें। डिब्बाबंद सामान के लिए शेल्फ राइज़र का उपयोग करें ताकि आप सामने वाली पंक्ति को हटाए बिना पीछे की पंक्ति को पढ़ सकें।
When it doesn't go to plan.
अपने काउंटर पर 'आधे खाली पैकेट' के लिए एक छोटा डिब्बा रखें - जैसे चावल या पास्ता के बचे हुए हिस्से जिन्हें आप नया पैकेट खोलने से पहले खत्म करना चाहते हैं।
अपने सबसे ज़्यादा इस्तेमाल होने वाले मसालों को दराज या दीवार पर बने खास रैक में रखें, न कि दरवाज़े के पीछे जहाँ वे भूल जाते हैं।
शेल्फ को खराब होने और गिरने से बचाने के लिए हमेशा आटा या थोक अनाज के भारी पैकेटों को सबसे नीचे वाली शेल्फ पर रखें।
The ones that keep coming up.
क्या मुझे आटा और चीनी उनके मूल कागज़ के पैकेटों में रखनी चाहिए?
नहीं। जैसे ही आप घर आएं, उन्हें एयरटाइट डिब्बों में डाल दें। यह कीड़ों को रोकता है और पैकेटों की धूल से स्टोररूम का फर्श साफ रखता है।
समाप्ति तिथियों (expiration dates) का ट्रैक रखने का सबसे अच्छा तरीका क्या है?
डिब्बे के नीचे या किनारे पर एक छोटा लेबल लगाएं जिस पर खोलने की तारीख लिखी हो, या बस मास्किंग टेप के एक टुकड़े पर लिख दें।
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