सटीक नतीजों के लिए अपने ओवन को कैलिब्रेट करना
सिर्फ पंद्रह डिग्री का अंतर भी किसी नाजुक बेकिंग को बिगाड़ सकता है या रोस्ट को ठीक से न पकने दे सकता है। अपने ओवन के व्यवहार को समझने के लिए दस मिनट का समय निकालने से यह सुनिश्चित होता है कि आप वास्तव में जिस हीट पर बेक करना चाहते हैं, उसी पर बेक कर रहे हैं।
डायल नहीं, हकीकत जांचें
सुनिश्चित करें कि आपका ओवन साफ है, क्योंकि पुराने अवशेषों से निकलने वाला धुआं गलत रीडिंग देगा। आपको एक भरोसेमंद, स्टैंड-अलोन ओवन थर्मामीटर की आवश्यकता होगी जिसे बीच वाले रैक पर रखा जा सके।
- स्टैंड-अलोन ओवन थर्मामीटर
- ओवन मैनुअल (डिजिटल या फिजिकल)
कैलिब्रेशन मेन्यू ढूंढना
आधुनिक ओवन आपको एक छिपे हुए सेटिंग्स मेन्यू में प्रवेश करके आंतरिक कैलिब्रेशन को डिग्री की एक निश्चित संख्या से एडजस्ट करने की अनुमति देते हैं। एक बार जब आप लगातार अंतर की पहचान कर लेते हैं, तो यह ऑफसेट ओवन को ड्रिफ्ट की भरपाई करने के लिए मजबूर करता है।
The method.
प्रीहीट करें और रखें
अपने ओवन को 350°F (लगभग 175°C) पर सेट करें। थर्मामीटर को बीच वाले रैक के बीच में रखें। दरवाजा बंद करें और हवा और आंतरिक घटकों को स्थिर होने के लिए 30 मिनट प्रतीक्षा करें।
बेसलाइन पढ़ें
दरवाजे को एक सेकंड से ज़्यादा न खोलते हुए, थर्मामीटर को पढ़ने के लिए कांच से देखें। इसे तीन बार करें - 30, 45 और 60 मिनट पर। रीडिंग लिखें।
अंतर की गणना करें
यदि आपका थर्मामीटर 350°F पर सेट होने पर 330°F दिखाता है, तो आपका ओवन 20 डिग्री ठंडा चल रहा है। यदि यह 370°F दिखाता है, तो यह 20 डिग्री गर्म चल रहा है।
ऑफसेट एडजस्ट करें
अपने विशिष्ट मॉडल के मैनुअल से 'ओवन कैलिब्रेशन' या 'ऑफसेट' सेटिंग ढूंढें। प्रदर्शित तापमान को अपने थर्मामीटर रीडिंग के साथ संरेखित करने के लिए आवश्यक समायोजन इनपुट करें।
When it doesn't go to plan.
धातु की सतहों से होने वाले हीट रेडिएशन के हस्तक्षेप से बचने के लिए थर्मामीटर को ओवन की दीवारों से दूर रखें।
यदि आपके पास पुराना मैनुअल डायल ओवन है, तो आप इलेक्ट्रॉनिक रूप से ऑफसेट एडजस्ट नहीं कर सकते; इसके बजाय, टेप के एक टुकड़े पर सुधार लिखें और इसे एक रिमाइंडर के रूप में ओवन के सामने चिपका दें।
यह कैलिब्रेशन टेस्ट हर छह महीने में एक बार करें, क्योंकि हीटिंग एलिमेंट्स उम्र के साथ दक्षता खो देते हैं।
The ones that keep coming up.
क्या होगा यदि मेरे ओवन का तापमान बहुत ज़्यादा बदलता है?
यदि तापमान में 25 डिग्री से अधिक का उतार-चढ़ाव होता है, तो आपके ओवन का थर्मोस्टेट सेंसर खराब हो सकता है या हीटिंग एलिमेंट अपने जीवन के अंत के करीब हो सकता है।
क्या मुझे अलग-अलग तापमान पर टेस्ट करना चाहिए?
हाँ। 450°F (लगभग 230°C) पर भी टेस्ट चलाएं। कुछ ओवन कम तापमान पर सटीक चलते हैं लेकिन तेज़ गर्मी पर काफी बदल जाते हैं।
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