ओवन थर्मामीटर को कैलिब्रेट करना
अधिकांश ओवन डायल के संकेत से अधिक गर्म या ठंडे चलते हैं, लेकिन अंदर का छोटा लटका हुआ थर्मामीटर ही सच्चाई जानने का एकमात्र तरीका है। यदि आपकी कुकीज़ लगातार जल जाती हैं या आपके केक बीच में कच्चे रह जाते हैं, तो यह आपकी रेसिपी नहीं है; यह आपका कैलिब्रेशन है।
गर्मी चालू करने से पहले अपना बेसलाइन जानें।
लंबे रोस्ट के खत्म होने का इंतजार किए बिना अपनी सटीकता को सत्यापित करने का सबसे तेज़ तरीका उबलते पानी के बर्तन के मुकाबले अपने ओवन थर्मामीटर की जाँच करना है।
- छोटा सॉसपैन
- डिजिटल इंस्टेंट-रीड थर्मामीटर
- प्लायर्स या एक छोटा रिंच
क्वथनांक स्थापित करें
आपके ऊंचाई के आधार पर पानी एक विशिष्ट तापमान पर उबलता है; उस तापमान की पुष्टि के लिए एक डिजिटल जांच का उपयोग करें, फिर उस मानक से ओवन थर्मामीटर की तुलना करें।
The method.
पानी को लगातार उबालें
एक सॉसपैन को आधा पानी से भरें और इसे अपने स्टोव पर ज़ोर से उबालें।
रीडिंग लें
अपने ओवन थर्मामीटर को पानी में क्लिप करें - यह सुनिश्चित करते हुए कि यह किनारों को न छुए - और इसे दो मिनट तक रहने दें। रीडिंग की तुलना पानी के वास्तविक क्वथनांक (समुद्र तल पर 212°F) से करें।
समायोजन करें
यदि थर्मामीटर गलत रीडिंग देता है, तो डायल के पीछे लगे हेक्स नट को धीरे से मोड़ने के लिए प्लायर्स का उपयोग करें जब तक कि सुई ज्ञात क्वथनांक के साथ संरेखित न हो जाए।
ओवन में सत्यापित करें
कैलिब्रेटेड थर्मामीटर को अपने ओवन रैक के बीच में रखें और 350°F पर प्रीहीट करें। यदि ओवन डायल 350°F कहता है लेकिन थर्मामीटर 330°F दिखाता है, तो आपको पता चल जाएगा कि भविष्य की रेसिपी के लिए आपको अपने ओवन की सेटिंग 20 डिग्री बढ़ानी होगी।
When it doesn't go to plan.
औसत परिवेश तापमान प्राप्त करने के लिए हमेशा अपने थर्मामीटर को हीटिंग तत्वों से दूर मध्य रैक पर रखें।
यदि आपके ओवन थर्मामीटर में समायोजन नट नहीं है, तो टेप के टुकड़े पर ऑफसेट लिखें और इसे अनुस्मारक के रूप में अपने ओवन के दरवाजे पर चिपका दें।
अपने थर्मामीटर की जाँच हर छह महीने में करें, क्योंकि बार-बार गर्म और ठंडा होने वाले चक्रों से आंतरिक स्प्रिंग टेंशन कमजोर हो जाती है।
The ones that keep coming up.
क्या थर्मामीटर की स्थिति मायने रखती है?
हाँ। इसे ओवन के बीच में रखें। यदि आप इसे दीवारों के बहुत करीब रखते हैं, तो धातु के साथ निकटता हवा के तापमान से अधिक रीडिंग को तिरछा कर देगी।
मेरा ओवन अलग-अलग तापमान के बीच क्यों साइकिल चलाता है?
ओवन औसत बनाए रखने के लिए हीटिंग तत्व को चालू और बंद करके काम करते हैं। सुई को 15-डिग्री की सीमा के भीतर स्विंग करने की उम्मीद करें; यह सामान्य संचालन है।
How real cooks make it.
No one’s shared their version yet. Be the first to put your kitchen on the map.
Cook this your way?
Share your version — your steps, your story. We’ll feature it right here.
Add your recipe