तवे पर बनने वाला ओट्स का दलिया

• 1/2 कपओल्ड-फैशन रोल्ड ओट्स
• 1 कपपानी या फुल क्रीम दूध
• 1 चुटकीकोषेर नमक

जैसे ही तरल उबलने लगे, लगातार चलाते रहें। यह घर्षण ओट्स को तरल में स्टार्च छोड़ने के लिए प्रोत्साहित करता है, जिससे पतला सूप मलाईदार घोल में बदल जाता है।

1. सामग्री मिलाएं

   ओट्स, तरल और नमक को ठंडे सॉसपैन में डालें। ठंडा शुरू करने से ओट्स समान रूप से हाइड्रेट होते हैं।

2. हल्का उबालें

   पैन को मध्यम आँच पर रखें। सतह पर धीरे-धीरे, सुस्त बुलबुले दिखने तक प्रतीक्षा करें, फिर आँच को मध्यम-धीमी कर दें।

3. पकाएं और हिलाएं

   5 से 7 मिनट तक पकाएं। तले और किनारों को बार-बार खुरचने के लिए अपने स्पैचुला का उपयोग करें। ओट्स तब पक जाते हैं जब वे नरम हो जाते हैं और तरल दलिया जैसी कंसिस्टेंसी में गाढ़ा हो जाता है।

4. आराम दें

   पैन को आँच से उतार लें और परोसने से पहले दो मिनट के लिए ऐसे ही छोड़ दें; यह अंतिम मात्रा में तरल को दाने में खींचने की अनुमति देता है।