अपने पोर-ओवर कॉफ़ी सेटअप को साफ़ कैसे रखें
पोर-ओवर सेटअप उतना ही अच्छा होता है जितनी साफ़-सुथरी सतह जिससे पानी गुज़रता है। अपने उपकरणों को बनाए रखना हर दिन गहरी सफ़ाई करने के बारे में नहीं है, बल्कि तेलों को बासी परत में जमने से रोकने के बारे में है।
कठोर साबुन से बचें जो गंध छोड़ते हैं।
खुशबू-रहित, हल्का डिश सोप इस्तेमाल करें। ज़्यादा सुगंधित डिटर्जेंट के अवशेष छिद्रपूर्ण सिरेमिक या प्लास्टिक में रह सकते हैं और आपके अगले कप की स्पष्टता को ख़राब कर सकते हैं।
- नरम ब्रिसल वाली बोतल ब्रश
- माइक्रोफ़ाइबर कपड़ा
- हल्का बिना सुगंध वाला डिश सोप
- सफ़ेद सिरका
तेल हटाना
कांच के कैरफ़े और सिरेमिक ड्रिपर के लिए, उन्हें सफ़ेद सिरका और गर्म पानी के 1:3 अनुपात से भरें और दस मिनट के लिए छोड़ दें। यह जिद्दी कॉफ़ी टैनिन को हटाता है जिसे अकेले रगड़ने से नहीं हटाया जा सकता।
The method.
ब्रू करने के तुरंत बाद धो लें
ड्रिपर को गर्म पानी से तब धोएं जब ग्राउंड अभी भी गीले हों ताकि तेल ठंडा होकर अंदर की दीवारों पर जमने न पाए।
अंदर की सतहों को रगड़ें
ड्रिपर की अंदरूनी लकीरों को धीरे से साफ़ करने के लिए नरम ब्रिसल वाले ब्रश का इस्तेमाल करें। अपघर्षक खुरचनी पैड का उपयोग न करें, जो सूक्ष्म खरोंच पैदा करते हैं जो समय के साथ अधिक तेल और बैक्टीरिया फंसाते हैं।
कैरफ़े को डीप क्लीन करें
अगर आपको अपने कैरफ़े के तले में भूरा फ़िल्म जम रहा है, तो उसे ऊपर बताई गई सिरका वाली घोल से भरें, थोड़ी देर छोड़ दें, फिर सिरके की गंध पूरी तरह से चली जाने तक अच्छी तरह से धो लें।
पूरी तरह से हवा में सुखाएं
पुर्जों को एक साफ़ रैक पर रखें ताकि हवा अंदर घूम सके। ड्रिपर या कैरफ़े के अंदर नमी फँसने से अवांछित गंधों का विकास होता है।
When it doesn't go to plan.
अगर आपका कॉफ़ी ड्रिपर स्टेनलेस स्टील का है, तो स्टील वूल का उपयोग करने से बचें, क्योंकि यह फ़िनिश को खरोंच देगा और भविष्य में सफ़ाई को और कठिन बना देगा।
अगर आपके यहाँ कठोर पानी आता है, तो आपके केटल और ड्रिपर में स्केल जमेगा; यह खनिज परत आपके लिए सिरका सोक सबसे अच्छा उपाय है।
हमेशा अपने उपकरणों को लिंट-फ़्री तौलिये से सुखाएं ताकि यह सुनिश्चित हो सके कि कोई रेशे न रह जाएं जो आपके सुबह के कप में न जाएं।
The ones that keep coming up.
मुझे डीप क्लीन कितनी बार करनी चाहिए?
अगर आप रोज़ाना ब्रू करते हैं, तो हफ़्ते में एक बार पूरी डीप क्लीनिंग करें। बीच के दिनों के लिए हर बार इस्तेमाल के बाद गर्म पानी से एक साधारण रिंस काफ़ी है।
क्या मैं अपने ड्रिपर को डिशवॉशर में डाल सकता हूँ?
ज़्यादातर सिरेमिक और कांच के ड्रिपर तकनीकी रूप से डिशवॉशर-सुरक्षित होते हैं, लेकिन गर्मी और दबाव समय के साथ सूक्ष्म दरारें पैदा कर सकते हैं। उपकरणों की लंबी उम्र के लिए हाथ से धोना ज़्यादा सुरक्षित है।
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