अपनी एस्प्रेसो मशीन को साफ़ कैसे रखें
हर बार इस्तेमाल के बाद ब्लाइंड फ़िल्टर से बैकफ्लश करके और हर दो हफ़्ते में एक बार गहराई से केमिकल क्लीन करके अपनी एस्प्रेसो मशीन को साफ़ करें। नियमित रखरखाव बासी कॉफ़ी के तेलों को बनने से रोकता है जो आपके शॉट को खट्टा कर देते हैं और आंतरिक सोलनॉइड को जाम कर देते हैं, जिससे यह सुनिश्चित होता है कि मशीन ठीक से प्रेशर बनाए रखे।
लगातारता ही आपका सबसे अच्छा रखरखाव उपकरण है।
अगर आप मशीन के शॉट निकालने में संघर्ष करने तक इंतज़ार करते हैं, तो आप पहले से ही आंतरिक स्केल या तेल की भारी मात्रा से निपट रहे हैं। इन आदतों को अपनी रोज़ाना की सुबह की दिनचर्या में शामिल करें।
- ब्लाइंड फ़िल्टर बास्केट
- एस्प्रेसो मशीन डिटर्जेंट पाउडर
- ग्रुप हेड ब्रश
- माइक्रोफ़ाइबर कपड़ा
What goes in.
- 1/2 छोटा चम्मचएस्प्रेसो मशीन क्लीनिंग डिटर्जेंट
वाल्व के माध्यम से पानी को ज़ोर से भेजना
ब्लाइंड फ़िल्टर का उपयोग करने से पानी तीन-तरफ़ा सोलनॉइड वाल्व के माध्यम से वापस चला जाता है। यह ग्रुप हेड और आंतरिक प्लंबिंग से मलबे को साफ़ करता है, न कि सिर्फ़ शॉवर स्क्रीन को धोता है।
The method.
रोज़ाना प्यूर और वाइप
अपने आख़िरी शॉट के तुरंत बाद, ग्राउंड्स को साफ़ करने के लिए पाँच सेकंड के लिए ग्रुप हेड चलाएँ। पानी चलते समय शॉवर स्क्रीन को साफ़ करने के लिए एक सख़्त नायलॉन ब्रश का उपयोग करें, फिर नम कपड़े से ग्रुप गैस्केट को पोंछ लें।
केमिकल बैकफ्लश
अपने पोर्टाफ़िल्टर में ब्लाइंड फ़िल्टर बास्केट डालें और डिटर्जेंट डालें। पोर्टाफ़िल्टर को ग्रुप हेड में लॉक करें, 5 सेकंड के लिए पंप चालू करें, फिर बंद करें। पानी हिस्स करेगा क्योंकि यह ड्रिप ट्रे में निकल जाएगा।
चक्र दोहराएँ
5 सेकंड चालू, 5 सेकंड बंद चक्र को पाँच बार दोहराएँ। आप चाहते हैं कि डिटर्जेंट वाल्व के माध्यम से काम करे, न कि सिर्फ़ स्क्रीन पर बैठा रहे।
लाइनें साफ़ करें
पोर्टाफ़िल्टर निकालें, उसे अच्छी तरह से धोएँ, और उसे वापस लगाएँ। यह सुनिश्चित करने के लिए कि लाइनों में कोई रासायनिक अवशेष न रहे, ब्लाइंड फ़िल्टर के माध्यम से 5 और चक्र साफ़ पानी (बिना डिटर्जेंट के) चलाएँ।
When it doesn't go to plan.
जब आप ग्रुप हेड को बैकफ्लश कर रहे हों, तो हमेशा अपने पोर्टाफ़िल्टर बास्केट को गर्म पानी और डिटर्जेंट के कटोरे में भिगोएँ।
अपने स्टीम वैंड को हर बार इस्तेमाल करने के तुरंत बाद नम कपड़े से पोंछ लें, फिर टिप से दूध निकालने के लिए भाप का एक ज़ोरदार झोंका छोड़ें।
पेशेवर डीस्केलिंग की आवृत्ति कम करने के लिए अपने जलाशय को भरने के लिए फ़िल्टर किए गए पानी का उपयोग करें।
The ones that keep coming up.
मुझे कितनी बार डिटर्जेंट का उपयोग करना चाहिए?
हर दो हफ़्ते में या हर 50-100 शॉट्स पर अपने बैकफ्लश के लिए डिटर्जेंट का उपयोग करें। रोज़ाना बैकफ्लशिंग केवल सादे पानी से की जानी चाहिए।
मेरी मशीन से खड़खड़ाहट की आवाज़ आ रही है। क्या यह गंदी है?
खड़खड़ाहट या फुफकारने वाला पंप अक्सर केवल गंदे पुर्जों के बजाय स्केल बिल्डअप या ख़राब हो रहे गैस्केट का संकेत देता है। इसके लिए आमतौर पर तरल डीस्केलर का उपयोग करके एक पूर्ण डीस्केलिंग प्रक्रिया की आवश्यकता होती है।
How real cooks make it.
No one’s shared their version yet. Be the first to put your kitchen on the map.
Cook this your way?
Share your version — your steps, your story. We’ll feature it right here.
Add your recipe