अपनी एस्प्रेसो मशीन को साफ़ रखना
एक साफ़ मशीन लगातार अच्छे शॉट बनाती है और आपकी कॉफ़ी का स्वाद बीन्स जैसा आता है, न कि कल के बचे हुए अवशेष जैसा। आप मशीन के बाहरी हिस्से की सफ़ाई के साथ-साथ अंदरूनी पाइपलाइन का भी रखरखाव कर रहे हैं।
रोज़ाना की आदत डालें
रोज़ाना की देखभाल में दो मिनट लगते हैं और बाद में गहरी सफ़ाई के घंटों के प्रयास बच जाते हैं। केवल एस्प्रेसो उपकरण के लिए विशेष रूप से तैयार किए गए क्लीनर का ही उपयोग करें।
- ब्लाइंड पोर्टाफिल्टर बास्केट
- एस्प्रेसो मशीन डिटर्जेंट पाउडर
- ग्रुप हेड ब्रश
- माइक्रोफाइबर कपड़ा
- डीस्केलिंग सॉल्यूशन
What goes in.
- 1/2 छोटा चम्मचएस्प्रेसो मशीन डिटर्जेंट
- आवश्यकतानुसारफ़िल्टर्ड पानी
- आवश्यकतानुसारडीस्केलिंग लिक्विड
वाल्व के माध्यम से पानी डालना
बैकफ्लशिंग दबाव वाले पानी को सोलनॉइड वाल्व के माध्यम से पीछे की ओर धकेलती है, जिससे फैले हुए कॉफ़ी ग्राउंड और ऑयल निकल जाते हैं जो डिस्पर्शन स्क्रीन में जम जाते हैं।
The method.
रोज़ाना बैकफ्लश करें
ब्लाइंड बास्केट को पोर्टाफिल्टर में डालें और आधा छोटा चम्मच डिटर्जेंट डालें। इसे ग्रुप हेड में लॉक करें, दस सेकंड के लिए पंप चलाएं, फिर रोकें। इसे पांच बार दोहराएं, फिर ग्रुप हेड को अच्छी तरह से धोने के लिए बिना डिटर्जेंट के पंप चलाएं।
स्टीम वांड पोंछें
दूध को स्टीम करने के बाद दो सेकंड के लिए वांड चालू करके उसे साफ करें। इसे तुरंत गीले कपड़े से पोंछें; दूध को धातु पर सूखने न दें, क्योंकि इसे खुरचे बिना निकालना लगभग असंभव हो जाता है।
डिस्पर्शन स्क्रीन को स्क्रब करें
ग्रुप हेड के निचले हिस्से को स्क्रब करने के लिए कड़े ब्रिसल वाले ग्रुप हेड ब्रश का उपयोग करें। यदि स्क्रीन ऑयल से जाम है, तो पानी का प्रवाह असमान होगा।
डीस्केल करें
पानी की टंकी खाली करें और उसमें ताज़े पानी के साथ अपना डीस्केलिंग सॉल्यूशन मिलाएं। आधा सॉल्यूशन ग्रुप हेड और स्टीम वांड से चलाएं, खनिजों को तोड़ने के लिए बीस मिनट प्रतीक्षा करें, फिर बाकी बचा हुआ चलाएं। मशीन से सादे पानी की दो पूरी टंकी चलाकर इसे पूरा करें।
When it doesn't go to plan.
क्रॉस-कंटैमिनेशन को रोकने के लिए स्टीम वांड के लिए हमेशा एक समर्पित कपड़ा इस्तेमाल करें।
यदि आपका पानी विशेष रूप से खारा है, तो हर तीन महीने के बजाय महीने में एक बार डीस्केल करें।
यदि छेद ऑयल के जमाव से बंद दिखें तो अपने पोर्टाफिल्टर बास्केट को रात भर गर्म पानी और डिटर्जेंट में भिगो दें।
The ones that keep coming up.
क्या मैं डीस्केल करने के लिए सिरके का उपयोग कर सकता हूँ?
सिरके का प्रयोग न करें। इसे पूरी तरह से धोना मुश्किल होता है और बची हुई गंध आपकी एस्प्रेसो में हफ्तों तक रह सकती है।
मुझे ग्रुप हेड गैस्केट को कितनी बार बदलना चाहिए?
यदि आपको लगता है कि पोर्टाफिल्टर हैंडल हमेशा की तुलना में अधिक दाईं ओर बैठता है, या यदि सील के चारों ओर पानी लीक होता है, तो इसे बदलने का समय आ गया है।
How real cooks make it.
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