दही पारफ़े को परत दर परत जमाना
एक बढ़िया पारफ़े का राज़ समय का ध्यान रखना है। यदि आप इसे बहुत पहले से परत दर परत लगा देते हैं, तो फल और दही की नमी कुरकुरेपन को नरम कर देती है, जिससे यह व्यंजन गूदेदार हो जाता है।
ठंडी सामग्री से शुरुआत करें
अपने फलों को धोकर काट लें और दही को तब तक ठंडा रखें जब तक आप असेंबल करना शुरू न करें। यदि सामग्री ठंडी होती है, तो कमरे के तापमान वाले अनाज के विपरीत कंट्रास्ट अधिक स्पष्ट होता है।
- पारदर्शी गिलास या जार
- चम्मच
What goes in.
- 1 कपसादी गाढ़ी दही (सादा गाढ़ा दही)
- 1/2 कपग्रेनोला या भुने हुए जई (टोस्टेड ओट्स)
- 1/2 कपताज़े मौसमी जामुन या कटे हुए पत्थर वाले फल (स्टोन फ्रूट)
- 1 छोटा चम्मचशहद या मेपल सिरप (वैकल्पिक)
एक संरचनात्मक तल बनाएँ
किसी भी फल को डालने से पहले हमेशा गिलास के नीचे ग्रेनोला की एक मोटी परत डालें। यह एक आधार प्रदान करता है जो फल के रस को दही की परत के निचले हिस्से में बहुत तेज़ी से भिगोने से रोकता है।
The method.
आधार परत
अपने गिलास के तल में दो बड़े चम्मच दही डालें, फिर ऊपर से ढेर सारा ग्रेनोला डालें।
फल की परत
ग्रेनोला के ऊपर फल की एक परत डालें। सुनिश्चित करें कि टुकड़े इतने छोटे हों कि उन्हें चम्मच से आसानी से खाया जा सके।
दोहराना
जब तक आप गिलास के शीर्ष तक न पहुँच जाएँ, तब तक दही, ग्रेनोला और फल की परतें बारी-बारी से डालते रहें, और अंत में थोड़े से फल और यदि उपयोग कर रहे हैं तो मीठा डालने के लिए अंतिम बूंदा बांदी के साथ समाप्त करें।
Other turns to take.
नमकीन दही
फल और चीनी को भुने हुए मेवे, बीज, जैतून का तेल और चुटकी भर समुद्री नमक से बदलें।
नट बटर की बूंदा बांदी
गाढ़ी बनावट के लिए दही की परतों के बीच एक चम्मच क्रीमी बादाम या मूंगफली का मक्खन डालें।
When it doesn't go to plan.
सीधे किनारे वाला गिलास इस्तेमाल करें ताकि आप अलग-अलग परतों को स्पष्ट रूप से देख सकें।
यदि जमे हुए फल का उपयोग कर रहे हैं, तो पहले उसे पिघलाकर अच्छी तरह से निकाल लें; अतिरिक्त पानी दही की बनावट को खराब कर देगा।
यदि आपको बाज़ार में मिलने वाले ग्रेनोला से ज़्यादा कुरकुरा, अखरोट जैसा आधार पसंद है, तो अपनी जई को एक सूखे पैन में मध्यम आंच पर दो मिनट तक भूनें।
The ones that keep coming up.
क्या मैं इसे रात भर पहले बना सकता हूँ?
आप घटकों को तैयार कर सकते हैं, लेकिन ग्रेनोला को एक अलग कंटेनर में रखें। इसे पहले से मिलाने से अनाज अपना कुरकुरापन खो देता है।