चिया सीड्स पुडिंग बनाने की आसान विधि
एक भाग चिया सीड्स को चार भाग लिक्विड के साथ फेंटें, कम से कम दो घंटे या रात भर के लिए छोड़ दें, और गुठलियां बनने से रोकने के लिए बीच में एक बार चलाएं। आप देखेंगे कि बीज पूरी तरह से लिक्विड को सोख लेंगे, जिससे मिश्रण एक गाढ़ा, समान जेल बन जाएगा।
अनुपात ही आपकी नींव है।
जबकि चम्मच से खाने वाली बनावट के लिए 1:4 मानक है, आप अपनी पसंद के अनुसार बेस को गाढ़ा करने के लिए लिक्विड को समायोजित कर सकते हैं। सबसे आसान मिश्रण के लिए ढक्कन वाले जार का उपयोग करें।
- ढक्कन वाला कांच का जार
- फेंटनी या कांटा
What goes in.
- 1/4 कपसाबुत चिया सीड्स
- 1 कपदूध या दूध का विकल्प
- 1 छोटा चम्मचमेपल सिरप या शहद (वैकल्पिक)
- 1/4 छोटा चम्मचवनीला एसेंस
गुठलियां तोड़ना
चिया सीड्स शुरू के कुछ मिनटों में स्वाभाविक रूप से नीचे बैठ जाते हैं और एक साथ चिपक जाते हैं। दस मिनट बाद जार में वापस जाकर एक बार ज़ोर से चलाने से हर जगह एक समान गाढ़ापन सुनिश्चित होता है।
The method.
सामग्री मिलाएं
दूध, स्वीटनर और वनीला को जार में डालें। चिया सीड्स आखिर में डालें।
शुरुआती मिश्रण
जार का ढक्कन कसकर बंद करें और बीजों को समान रूप से वितरित होने तक तीस सेकंड के लिए हिलाएं।
रखें और चलाएं
जार को दस मिनट के लिए काउंटर पर रख दें। इसे खोलें, नीचे चिपकी किसी भी गुठली को तोड़ने के लिए कांटे का उपयोग करें, और इसे फिर से बंद कर दें।
फ्रिज में रखें
जार को कम से कम दो घंटे के लिए फ्रिज में रखें। यह तब तैयार होता है जब लिक्विड पूरी तरह से जेल में समा जाता है।
Other turns to take.
नारियल क्रीम
गाढ़ा और ज़्यादा क्रीमी स्वाद के लिए आधा कप दूध की जगह डिब्बाबंद नारियल का दूध इस्तेमाल करें।
कॉफ़ी फ्लेवर
दो बड़े चम्मच दूध की जगह कोल्ड-ब्रू कॉफ़ी कॉन्संट्रेट इस्तेमाल करें।
When it doesn't go to plan.
अगर फ्रिज में रखने के बाद पुडिंग बहुत गाढ़ी हो जाए, तो उसे पतला करने के लिए थोड़ा सा लिक्विड मिलाएं।
तैयार पुडिंग को ताज़े जामुन या भुने हुए मेवों के साथ परत दर परत सजाकर उसकी एक समान बनावट में कंट्रास्ट जोड़ें।
सफ़ेद या काले चिया सीड्स एक जैसा ही काम करते हैं; जो भी आपके पास हो, उसका इस्तेमाल करें।
The ones that keep coming up.
क्या मैं इसे जल्दी बना सकता हूँ?
आप बना सकते हैं, लेकिन यह पतली बनेगी। बीजों को हाइड्रेट होने और फूलने के लिए समय चाहिए; समय कम करने से पानी जैसा, पतला मिश्रण बनता है।
यह फ्रिज में कितने समय तक ठीक रहेगा?
यह एयरटाइट कंटेनर में पांच दिनों तक ठीक रहता है।